Archiv autora: rachad

Šábesový sendvič

Publikováno 4. 1. 2013 | Autor: rachad

Některé věci vám nespadnou z nebe. A když máte kuchyň plnou různých zbytků, můžete z toho vykouzlit něco tak fenomenálního, že na tom postavíte rovnou tradici. Takhle nějak asi vzniknul sabich sendvič. Mě sabich sendvič nespadl z nebe. Řekla mi … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna, Rychle a snadno, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Hromy a blesky do sušený tresky

Publikováno 2. 1. 2013 | Autor: rachad

Asi nejsem úplně v normě. Jak by mi jinak mohl chutnat džmid – fermentovaný ovčí jogurt, býčí koule, jehněčí mozek a tatarák, téměř všechno co má ploutve a šupiny ve stavu syrovém, uzeném, vařeném, pečeném i smaženém? Silná vína a … Celý příspěvek →

Rubriky: Ryby, Tradice | Štítky: , , , , , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Mozková příhoda

Publikováno 2. 1. 2013 | Autor: rachad

Když jsem v příspěvku Hlava XXII popisoval úpravu jehněčí hlavy, ani nevím jestli jsem zmínil příhodu s mozečkem, známou též jako mozkovou příhodu. Když totiž chcete využít jehněčí kořínek domrtě (a četl jsem teď někde, že se to zase nosí … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso, Tradice | Štítky: , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Jehněčí žaludek

Publikováno 31. 12. 2012 | Autor: rachad

Když jsme v Brně zpracovávali jehně, přišel pochopitelně na řadu i žaludek, kořínek, hlava a další části jehněte které se u nás běžně nepoužívají. Není to právě nejhezčí a nejvoňavější práce, čistit jehněčí žaludek. Jenže se ve vás probudí tak … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Maso, Tradice | Štítky: , , , , , , , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Zase jinak

Publikováno 31. 12. 2012 | Autor: rachad

Občas, když mám chvilku, projíždím nové(alespoň pro mě)foodblogy a přemýšlím o tom, jak všichni ti lidé dokážou úžasně aranžovat a fotit jídlo. Trochu mi někdy chybí myšlenka, smysl a filozofie – ne že by byla nezbytně nutná k tomu abyste … Celý příspěvek →

Rubriky: Nezařazené | Komentáře nejsou povoleny