Archiv štítku: datle

Jeruzalém I.

Publikováno 21. 1. 2013 | Autor: rachad

Úkol zněl jasně. Své sefardské vaření, kterému se věnuju už hezkou řádku let – pro vlastní potěšení (jak jednou moudře pravil pan Vaněk z Pražského kulinárního institutu – o tuhle kuchyň prostě není zájem) konfrontovat s realitou dnešního Izraele – … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna, Rozinky a mandle, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 3 komentáře

Tamr, tamar, tamarind

Publikováno 9. 1. 2013 | Autor: rachad

S tamarindem jsem začal koketovat poměrně dávno. Přitahoval mě, ale nějak jsem nikdy neměl dost času, trpělivosti nebo chuti s ním pracovat víc. Upřímně řečeno mi ze začátku ani nějak zvlášť nevoněl, chuti byl mdlé a kyselé. Zkoušel jsem z … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Rychle a snadno, Tradice | Štítky: , , , , , , , , , , | 1 komentář

Páteční sederová večeře

Publikováno 2. 4. 2012 | Autor: rachad

„…život je neoddělitelně spjat se smrtí, naděje se zoufalstvím. Nic, co je sladké, není sladké beze zbytku a stejně tak obsahuje i každá hořkost příslib budoucí sladkosti“ „Proč vyniká tato noc nad ostatní noci? Každé jiné noci smíme požívat kvašeného … Celý příspěvek →

Rubriky: Rozinky a mandle, Tradice | Štítky: , , , , , , , | 1 komentář

Datle – beduínský chléb

Publikováno 20. 6. 2008 | Autor: rachad

Datle má většina z nás, Středoevropanů, spojené s Vánocemi. Mnozí si je pletou s fíky. Někteří jedinci tvrdí, že je – jako sušené ovoce –  nemají rádi. Jiným jsou celkem lhostejné. Já už teď na datle nedám dopustit. Jako vždycky, … Celý příspěvek →

Rubriky: Nezařazené | Štítky: , , | 3 komentáře