ROZINKY A MANDLE
Rozinky a mandleArchivy
Základní informace
Instagram
navigace
baklava balkán bejgl bez lepku bulharština chleba cizrna datle dršťky flaišik halal italia jehně kapr knihy kotlík koření košer kurzy a školení kuře káva lavaš lilek maces Marta milchik mimo mísu máta olivový olej parve pesach pickled pohanka postní remoska ryby rýže Sahara sladké tažín vegan vegetarian vejce řepa štrúdl
Archiv štítku: vejce
Jemenská kuchyně
Když se podíváte pozorněji na to co dělá z Izraele tzv.“kulinární velmoc“, což je slovní spojení více než nadnesené, zjistíte že to, co činí kulinárium Izraele poutavým, není gastronomická ojedinělost ani osobitost. Nalijme si čistého vína. Samotný pojem židovské kuchyně … Celý příspěvek
Rubriky: Koření, Nezařazené, Pekárna, Rozinky a mandle, Tradice
Štítky: beid hamid, bejgl, hawaij, hilbeh, chleba, jachnun, Jemen, Jeruzalém, kitsuts, košer, kubaneh, lahoh, maraq basa, meorav jerushalmi, mizrahim, Ofra Haza, pargit, resek, Sami Tamimi, shiput, šábes, Tel Aviv, vejce, Yotam Ottolenghi, zhoug
1 komentář
Merguez kontra makanek
A máme tady – alespoň na pár dní – poslední kapitolu o jehněti. Jak jsem na začátku uvedl, jehně není právě jateční kus s největší výtěžností, takže snahou každého, kdo poráží je, zužitkovat ho pokud možno s co nejmenším odpadem. … Celý příspěvek
Rubriky: Bezlepkové, Maso, Tradice
Štítky: anýz, bez lepku, čili, flaišik, halal, harissa, jehně, klobáska, koriandr, koření, košer, kurkuma, makanek, máta, merguez, nové koření, olivový olej, paprika, petržel, pískavice, rajče, římské seno, římský kmín, Sahara, sedm druhů koření, shakshouka, střívko, vejce
Napsat komentář
Šábesový sendvič
Některé věci vám nespadnou z nebe. A když máte kuchyň plnou různých zbytků, můžete z toho vykouzlit něco tak fenomenálního, že na tom postavíte rovnou tradici. Takhle nějak asi vzniknul sabich sendvič. Mě sabich sendvič nespadl z nebe. Řekla mi … Celý příspěvek
Rubriky: Pekárna, Rychle a snadno, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus...
Štítky: amba, cizrna, čapátí, čatní, čili, dfina, druze, halal, hamin, haminados, hummus, chilli, chleba, koriandr, koření, košer, lavaš, lilek, mango, olivový olej, parve, petržel, pickled, pískavice, pita, sabich, sendvič, tahina, vegetarian, vejce
Komentáře nejsou povoleny
Bulghur
Když začnete vařit mizrachim a arabskou kuchyň, bulguru a rýži se prostě nevyhnete. Zatímco severní Afrika si ujíždí na kuskusu, na druhém břehu, počínaje Řeckem, přes Turecko až po hranice Egypta se mnohem pravděpodobněji setkáte právě s bulgurem. Bulgur na … Celý příspěvek
Rubriky: Nezařazené, Rychle a snadno, Zelenina, rýže, kuskus...
Štítky: bulgur, feta, kuku sabzi, řepa, vegetarian, vejce
Komentáře nejsou povoleny
