ROZINKY A MANDLE
Rozinky a mandleArchivy
Základní informace
Instagram
navigace
baklava balkán bejgl bez lepku bulharština chleba cizrna datle dršťky flaišik halal italia jehně kapr knihy kotlík koření košer kurzy a školení kuře káva lavaš lilek maces Marta milchik mimo mísu máta olivový olej parve pesach pickled pohanka postní remoska ryby rýže Sahara sladké tažín vegan vegetarian vejce řepa štrúdl
Archiv autora: rachad
Jak ojebat chleba
Jak splašená kobyla si pádí kupředu trochu vratkým, nicméně rychlým krokem trend chlebový. Tak jsem si říkal: „trh se nasytil, vlk nažral, jenže jak to že koza zůstala celá?“ Vzniklo několik nových, progresivních blogů o pečení, spousta nových teorií a … Celý příspěvek
Tamr, tamar, tamarind
S tamarindem jsem začal koketovat poměrně dávno. Přitahoval mě, ale nějak jsem nikdy neměl dost času, trpělivosti nebo chuti s ním pracovat víc. Upřímně řečeno mi ze začátku ani nějak zvlášť nevoněl, chuti byl mdlé a kyselé. Zkoušel jsem z … Celý příspěvek
Rubriky: Dezerty, Rychle a snadno, Tradice
Štítky: balkán, datle, halal, kadaif, kajmak, konafe, košer, milchik, sladké, tamarind, vegetarian
1 komentář
Merguez kontra makanek
A máme tady – alespoň na pár dní – poslední kapitolu o jehněti. Jak jsem na začátku uvedl, jehně není právě jateční kus s největší výtěžností, takže snahou každého, kdo poráží je, zužitkovat ho pokud možno s co nejmenším odpadem. … Celý příspěvek
Rubriky: Bezlepkové, Maso, Tradice
Štítky: anýz, bez lepku, čili, flaišik, halal, harissa, jehně, klobáska, koriandr, koření, košer, kurkuma, makanek, máta, merguez, nové koření, olivový olej, paprika, petržel, pískavice, rajče, římské seno, římský kmín, Sahara, sedm druhů koření, shakshouka, střívko, vejce
Napsat komentář
Jdeme na boby
Bob obecný, který získal mnohem větší popularitu v profi kuchyních lepších restaurací jako fava fazole (přesto že fava nejsou fazole, jsou to boby), nebo fava bob (vicia faba), je u nás další zapomenutou, až téměř neznámou veličinou. Já se dostal … Celý příspěvek
Rubriky: Bezlepkové, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus...
Štítky: amba, bez lepku, bob, broad been, cizrna, falafel, fava, fava beans, foul, halal, haminados, koření, košer, parve, vegan, vegetarian, zhoug
1 komentář
Popelka Mrkvovna
Stál jsem vám takhle jednou na Zelném trhu, v jednom nejmenovaném městě, a prodával bombardino a grilované prase v piadině. Vedle na stánku prodávali nějaké tretky a na druhé straně zbroj, meče, rapíry, tapíry a vampíry. U tretek stála slečna … Celý příspěvek
Rubriky: Dezerty, Nezařazené, Rychle a snadno, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus...
Štítky: bez lepku, dýně, halal, chalva, karotka, koření, košer, kurzy a školení, mrkev, olivový olej, parve, polévka, pyré, Sahara, sladké, vegan, vegetarian
Komentáře nejsou povoleny
