Archiv rubriky: Pekárna

Chléb kvašený chlebem a další kočičárny Rozinek a mandlí

Publikováno 10. 5. 2010 | Autor: rachad

V posledním a poměrně dávném příspěvku jsem vám slíbil, že napíšu více o pokusu s fermentovaným chlebem. To by byly resty. A nakonec co nás čeká? Jak už jsem asi zmínil, pečeme v práci čerstvý chléb každý den. Aby to … Celý příspěvek →

Rubriky: Drby, Pekárna, Rozinky a mandle | Štítky: , | 1 komentář

Lepší než život, hříšný chléb a vejce z mramoru

Publikováno 3. 4. 2010 | Autor: rachad

Štastné Velikonoce vám všem. Já nezapomněl. Jen jsem byl celý týden v práci :-( A nedá se říct, že bych se tam nudil. Pamětliv toho, že Velikonoce jsou svátky vajec a zelené barvy jsem oprášil čínský předpis na mramorová vejce. … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Pekárna, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , | 6 komentáře

Banica s sirene

Publikováno 12. 8. 2009 | Autor: rachad

Chachááá a je to tady! Dostal jsem je! V místním pekařství mi při posledním chlubení s baklawou totiž paní doporučila ať se přeci nedřu s těstem, když ho stejně nevytáhnu jako ti co to dělají každý den už několik let … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna | Štítky: , , | 16 komentáře

Catering RaM

Publikováno 15. 1. 2009 | Autor: rachad

 Asi před dvěma měsíci jsem dostal zajímavou nabídku. Iniciátorem byl v duchu filozofie „pojďme to udělat“ kdo jiný,než pan Cuketka. Při návštěvě kavárny Biozahrada, se zmínil o mojí posedlosti sefardskou a arabskou kuchyní. Následovala nabídka na spolupráci.  Když budu péct sušenky … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Kavárna, Pekárna, Rozinky a mandle | 10 komentáře

Bramborový chléb

Publikováno 22. 7. 2008 | Autor: rachad

Nedávno jsem při nákupu v Bratislavě při nákupu narazil na starého známého a neodolal jsem, abych si nezkusil, jak se peče bramborový chléb na Slovensku. Zvláštní bylo, že kromě úžasné střídky, kde se na kvalitě projevila přítomnost bramborového škrobu ( … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna | Štítky: , , | 10 komentáře