Archiv štítku: bez lepku

Miksle fixle

Publikováno 25. 10. 2011 | Autor: rachad

Druhý díl pickles bude v duchu těchto stránek. Zima na krku a to bejvá, že v zimě není ovoce a zelenina jen tzv.zimní. K sefardské i arabské kuchyni patří neodmyslitelně citróny. Když nejsou čerstvé citróny (což se nám díky zázraku … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , | 4 komentáře

Miksle v piksle I

Publikováno 6. 10. 2011 | Autor: rachad

„Filosof by to mohl nazvat nedostatkem duševních ambicí, ale to jedině tehdy, byl-li by si dokonale jist tím, kde vezme své další jídlo.“ Carpe jugulum by Terry Pratchett Jídlo může být záležitost hrubě materielní, nebál bych se říci až povrchní, … Celý příspěvek →

Rubriky: Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , | 4 komentáře

Miksle v piksle

Publikováno 19. 9. 2011 | Autor: rachad

Pojem „sezónní zelenina“ je v naší kuchyni stále frekventovaný. S nadcházející zimou je načase chytit se za nos a využít rychle zdroje ještě jakžtakž slušných rajčat a paprik, dříve než zelinář začne dodávat  jen impotentní růžové koule bez chuti a … Celý příspěvek →

Rubriky: Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , | Napsat komentář

Mohntorte

Publikováno 17. 9. 2011 | Autor: rachad

Deficit bezlepkových dortů jsem začal nahánět prostou kombinací surovin založených na receptu pan de Espanya, tedy jednoho z nejzákladnějších a nejrychlejších receptů na dezert pro nečekané hosty – prostý piškot. V dnešní době, kdy je elektrický šlehač celkem samozřejmou součástí … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Dezerty, Pekárna | Štítky: , , , , , | Napsat komentář

Ajvar aneb do třetice lilek

Publikováno 23. 5. 2011 | Autor: rachad

Nebylo snadné najít recept stejně dobrý jako ty předešlé a zároveň hodný označení „naložený“. Ale měl jsem ho celou dobu prakticky před nosem…vlastně v lednici. Používám ho k dochucování hummusu na způsob semaforu, který se překvapivě dobře ujal v Bio … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , , | 3 komentáře