Archiv štítku: vegetarian

Dotřetice pikle

Publikováno 5. 11. 2011 | Autor: rachad

Jako třetí pikle jsem vybral perský recept na mango torši. V receptech je torši definováno jako zelenina nakládaná pomocí soli a octa. Mango torši je celkem blízké mango čatní. Čatní které se u nás uchytilo podobně jako domácí kečup, a … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Nezařazené, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , | Napsat komentář

Polenta z Abruzza

Publikováno 1. 11. 2011 | Autor: rachad

Rustikální Abruzzo jakoby navázalo v tom lepším na workshopy které před dvěma, třemi lety poletovaly mezi Brnem a Prahou. Hojná účast, výborná nálada, nadané mladé dámy a spousta vína k vypití. Protože jsem se mezi tím posunul, zůstalo na milé … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , | Napsat komentář

Miksle fixle

Publikováno 25. 10. 2011 | Autor: rachad

Druhý díl pickles bude v duchu těchto stránek. Zima na krku a to bejvá, že v zimě není ovoce a zelenina jen tzv.zimní. K sefardské i arabské kuchyni patří neodmyslitelně citróny. Když nejsou čerstvé citróny (což se nám díky zázraku … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , | 4 komentáře

ARO pokračování

Publikováno 7. 10. 2011 | Autor: rachad

…v minulém příspěvku jste četli: ”Když to začne bláznit”,  tak říkala…nasucho na plotýnce kamen…je neuvěřitelně systematická… i v kousku toaletního papíru…naplňovala příjemným šimráním jen jednoho mého šéfa…Potom dřímal v chladu ledničky…možná z vrozené lenosti…dřív byl strašně dobrý…nebuďme extrémisté…stáhnul a šel domů.  Tak … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna | Štítky: , , | 2 komentáře

ARO

Publikováno 7. 10. 2011 | Autor: rachad

„Když to začne bláznit“,  tak říkala paní Lážnovská momentu kdy jde kvásek prudce nahoru. Bylo to u receptu na dolky (ne vdolky) pečené nasucho na plotýnce kamen a podávané s hruškovými povidly a zakysanou smetanou. Mazec!! A já na to … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna | Štítky: , , | Napsat komentář