Archiv štítku: flaišik

Kibbeh

Publikováno 11. 12. 2012 | Autor: rachad

Kibbeh je naprostá klasika ze středního východu. Nese charakteristické rysy nomádské kuchyně. Protože běžně dostupné suroviny na cestě jsou zvířata, která můžete hnát sebou, jsou nenáročná na chov a potom pochopitelně sušené potraviny, obilniny a luštěniny. Čerstvá zelenina je na … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Farfel

Publikováno 8. 12. 2012 | Autor: rachad

Konec týdne a psí počasí venku nahrává tomu, abych si udělal radost něčím staromilským, přívětivým a důvěrně známým. První těstoviny které jsem v životě způsobil byly farfelky. První chleba byl bramborový chleba. Všechno si to celkem dobře pamatuju. Farfel je … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso, Tradice | Štítky: , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Kachna rummán

Publikováno 4. 12. 2012 | Autor: rachad

Granátové jablko je českými foodies znovu objeveno. Když jsem se s ním a také s melasou z granátových jablek seznámil poprvé, prostě jsem s ním jako šéfkuchař v Dahabu k pobavení českých kuchařů zdobil bramborové a lilkové pyré, a rummán … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Maso | Štítky: , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Semináře do konce roku

Publikováno 23. 11. 2012 | Autor: rachad

Uznávám že pokud jde o propagaci mám mezery. Ale zase kdo chce, ten si najde. Takže pro jistotu malé shrnutí co se bude dít do konce roku: Zítra, to jest 24.11. proběhne na Žižkově Cizrnová speciálka. Překvapilo mě, že ačkoliv … Celý příspěvek →

Rubriky: Drby, Rozinky a mandle | Štítky: , , , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Paštika v páře

Publikováno 22. 11. 2012 | Autor: rachad

Napřed jsem se pokoušel přemluvit účastníky předváděcího vaření v Miele Gallery Praha, aby si vzali tužky a papír a recepty si prostě poznamenali. Jenže by nás to trochu zdrželo – a potom, recepty chtěli všichni, tak mi připadalo jednodušší napsat … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Maso, Pekárna, Rozinky a mandle | Štítky: , , , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny