Uznávám že pokud jde o propagaci mám mezery. Ale zase kdo chce, ten si najde. Takže pro jistotu malé shrnutí co se bude dít do konce roku:
Zítra, to jest 24.11. proběhne na Žižkově Cizrnová speciálka.
Překvapilo mě, že ačkoliv drtivá většina fanoušků neví jak správně připravit hummus nebo falafel, zřejmě si myslí opak, protože seminář se plnil velice vlažně, nicméně je plno. Tenhle seminář jsem dělal trochu váhavě, protože vpodstatě vydávám všanc praxí prověřené recepty a tipy které by šikovnějšímu jedinci zajistili bistro plné dychtivých zákazníků. Ale když se vám nechce, tak nic :-D Jako bonus si připravíme cizrnovou chalvu, chana dhal karí, chobez al arabí (arabský chleba) a další dobroty. Cizrna poteče proudem!
29.11. budu v Miele Gallery v Praze spolu s vámi vařit v PÁŘE
od blanšírování zeleniny, zavařování, přípravy masa, paštiky, galantiny, knedlíků, bramborových gnocchi, rýže, bulguru, dezertů jako je creme brejle, nebo kávový nákyp – prostě letem světem s kabaretem o kladech vaření před dalšími druhy tepelné úpravy s praktikováním. Tentokrát vaříte vy. Přihlášky na tento kurz se zasílají přímo na Miele Gallery Praha adresa gallery zavináč miele tečka cz a kurzy začínají v 10hod. dopoledne nebo v 16 hodin odpoledne.
Na páru navazuje velice volně předvánočně laděný oddechový kurz
4.12. Ryby - byly celkem populární. Díky podpoře Miele je tenhle informacemi nabitý kurz už lehounce dostupný a šitý na míru každému kdo přijde. Nejde jen o kapry a ryby sladkovodní, budeme se věnovat rybám obecně. Filetování, stahování kůže, čištění a porcování, a jednotlivé rozmanité úpravy, od syrových, přes pečené, vařené a smažené až po čtyři základní a atraktivní úpravy pro sváteční i méně formální příležitosti. Kurzy začínají v 10hod. dopoledne nebo v 16 hodin odpoledne
Přihlášky směřujte na adresu: gallery zavináč miele tečka cz
15.12. se ve Šlapanicích u Brna rozvoní JEHNĚČÍ
Kurz bude zaměřen převážně středovýchodním směrem, a budeme se věnovat jehněti jako celku. Začneme tedy stahováním a vyvrhováním, budeme vařit, péct a smažit játra, srdce, ledvinky a naučíme se dvě formy kibbeh – plněné a smažené a syrové s bulghurem, nachystáme si arabský chléb, mátový čaj a jako sladký závěr konáfe.
Na první polovinu ledna plánuji ještě dvě setkání o kterých se dozvíte včas. Pokud se zajímáte o kurzy a semináře, stačí sledovat tuto stránku a její odkazy na FB a Twitteru
Všem přihlášeným děkuji za přízeň a těším se naviděnou!
