Archiv autora: rachad

Jemenská kuchyně

Publikováno 29. 4. 2013 | Autor: rachad

Když se podíváte pozorněji na to co dělá z Izraele tzv.“kulinární velmoc“, což je slovní spojení více než nadnesené, zjistíte že to, co činí kulinárium Izraele poutavým, není gastronomická ojedinělost ani osobitost. Nalijme si čistého vína. Samotný pojem židovské kuchyně … Celý příspěvek →

Rubriky: Koření, Nezařazené, Pekárna, Rozinky a mandle, Tradice | Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | 1 komentář

Šábes, šábes!!

Publikováno 26. 4. 2013 | Autor: rachad

„V tomto okamžiku vchází neviditelná Královna Šábes a přináší každému drahocenný nebeský dar:ještě jednu, novou, sváteční duši. Pobožnost končí. Jsme opět v tomto světě. V řadě defilujeme před světcem a přejeme mu „dobrý šábes“! Jak jsme všichni hladovi! – To … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna, Rozinky a mandle, Tradice | Štítky: , | Komentáře nejsou povoleny

Kunáfa náblusíe

Publikováno 21. 4. 2013 | Autor: rachad

Nejznámější pochoutka palestinské kuchyně, nazývaná kunafa nablusía(kanafeh, knafeh, kunafeh, nebo kunafah), pro mě byla dlouho tajemstvím a tedy výzvou. A výzvám se nemusí zrovna čelit, ale rozhodně bychom se s nimi měli nějak popasovat, než z nich mít mindrák. A … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Pekárna, Rozinky a mandle, Tradice | Štítky: , , , , , , , | 3 komentáře

Festival Evolution

Publikováno 27. 3. 2013 | Autor: rachad

Těším se s vámi naviděnou na Festivalu Evolution, kde budu v několika vstupech vařit a předvádět rychlé a snadné přípravy některrých jídel, ale zároveň budu mít vyjímečně i příležitost si s vámi popovídat, potřást rukou, poděkovat vám za vaší přízeň … Celý příspěvek →

Rubriky: Rozinky a mandle, Rychle a snadno | Napsat komentář

Koření

Publikováno 2. 3. 2013 | Autor: rachad

Pokud začnete experimentovat se směsí vlastního koření, je dobré využít některých poznatků, které nasbírali kuchaři a hospodyňky v průběhu mnoha generací. Do dušených jídel se běžně používá celé koření, kdy se celá dávka používá do dušených jídel od začátku vaření … Celý příspěvek →

Rubriky: Koření | Štítky: | 3 komentáře