Archiv štítku: koření

Leb lebi

Publikováno 21. 5. 2008 | Autor: rachad

Rovnou přiznávám, že nemám ani tušení co ten název znamená, protože cizrna (na které toto jídlo stojí) je  arabsky hommos(nebo hummús) a jiným jazykem nevládnu (perština, turečtina),takže si z pohodlnosti a díky absolutnímu nedostatku času dovoluji vyhlásit malou soutěž o vygúglení … Celý příspěvek →

Rubriky: Rychle a snadno | Štítky: , , , | 10 komentáře

Hlava XXII

Publikováno 14. 5. 2008 | Autor: rachad

Musím upozornit, že následující příspěvek je s hvězdičkou – pro otrlé povahy a milovníky jehněčího, kteří mu propadli natolik, že ustojí pohled na děsivé snímky z báječné, nicméně malinko brutální přípravy vařené jehněčí hlavy… Netuším sice kolikátou hlavu z řady … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso | Štítky: , , , | 25 komentáře

Msachan (musakhan)

Publikováno 30. 4. 2008 | Autor: rachad

Msachan je bezesporu nejtypičtější – dá se říci národní palestinské jídlo. Základ slova msachan je v překladu ohřát, ohřátý. Odpovídá to způsobu jeho přípravy. Pokud si chcete dopřát opravdu dobrý -(tj. pokud možno původní)msachan, určitě si dopředu připravte domácí chleba, podle příspěvku, … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice | Štítky: , , , , , | 18 komentáře

Chubz neboli pita

Publikováno 23. 4. 2008 | Autor: rachad

Seminář se utěšeně naplnil, takže se můžeme věnovat bohulibé činnosti – pečení chleba. Vzhledem k tomu, že chleba je základním stavebním kamenem dalších receptů arabské kuchyně a povinnou a neodmyslitelnou součástí tabule, má pro nás tento příspěvek zásadní význam. Arabský … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna | Štítky: , , , , , | 9 komentáře

Nedělní pljeskání

Publikováno 20. 4. 2008 | Autor: rachad

Málo známá teta pana Hamburgera se jmenuje pljeskavica a pochází z Balkánu. Na souku bude jako doma – je totiž královnou balkánského fastfoodu. S velmi podobnými výtvory se setkáme téměř po celém světě. Na vietnamské tržnici můžete vidět trhovce, kterak pomocí … Celý příspěvek →

Rubriky: Rychle a snadno | Štítky: , , , | 14 komentáře