Archiv štítku: flaišik

Berber trip

Publikováno 16. 7. 2008 | Autor: rachad

Samozřejmě slovní hříčka. Nejedná se o trip, který by nás v souvislosti se Severní Afrikou napadnul jako první, ale o jednoduchou a děsně dobrou úpravu drštěk ( francouzsky tripes ). Tento recept, ač z Tuniska ( nebo možná právě proto?), … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso | Štítky: , , , , , , | 12 komentáře

Jak šlo hovězí na kafe

Publikováno 11. 7. 2008 | Autor: rachad

Znáte pohádku „Jak šlo hovězí na kafe“? Ne?  Tak se hezky posaďte a poslouchejte. Bylo, nebylo, jednou jedno kilo hovězího předního….   Já sám jsem o tomhle receptu nikdy neslyšel, ale jakmile jsem se o něm dočetl, už mě nemohlo nic zastavit! … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso | Štítky: , , , , , , , | 6 komentáře

Malá noční hudba

Publikováno 3. 7. 2008 | Autor: rachad

Malé intermezzo v Brně, kde jsme přespávali na cestě do Bratislavy, s dcerkami mlsnějšími než farář, mě přinutilo opustit na chvilku „chlapskou“ stravu, sestávající z mírně procházejících sendvičů s tuňákem a vajíček s harissou a zaimprovizovat na téma Lehká letní … Celý příspěvek →

Rubriky: Rychle a snadno | Štítky: , , , , | 5 komentáře

Jidishe mame….

Publikováno 9. 6. 2008 | Autor: rachad

Ani nevím, proč mě napadla právě slova známé jidiš písničky o židovských maminkách. Snad při vůni drůbkového guláše, bídného aškenázského jídla, které sotva kdy bude aspirovat na soutěžní příspěvek, na kláních známých kuchařů zvučných jmen. Snad jsem si vzpomněl na … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice | Štítky: , , , , | 18 komentáře

Hotelová kuchyně

Publikováno 1. 6. 2008 | Autor: rachad

Šťastně jsem se začal zabydlovat v Bratislavě. Díky určité praxi, jsem se rozhodl nepodceňovat situaci a nepodléhat dojmu, že jsem na klasické služební cestě, kdy se každé ráno mohu účastnit tradiční hotelové snídaně s fádními vločkami, průměrnými jogurty a podřadnou … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové | Štítky: , , , , | 17 komentáře