Archiv štítku: košer

Chelou

Publikováno 22. 8. 2008 | Autor: rachad

…Rýže, jejíž každé zrnko je zvláštní perlou moudrosti, se musí půl hodiny vařit, než se může udělat pověstný tahdig. Je to křupavá spodní vrstva chelou, která se vypeče ve velký rýžový koláč, přímo oplývající vynikající chutí. Olivový olej rozpálila tak, že prskal nedočkavostí. Aby se vytvořila … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové | Štítky: , , , , , | 6 komentáře

Oulet

Publikováno 18. 7. 2008 | Autor: rachad

Myslel jsem si, že psát o šouletu, je jako plivat do moře. Šoulet zná každý, říkal jsem si. Potom jsem zahlédl pár verzí tzv.šouletu a možná bych si přeci jen mohl přiložit polínko než se v pátek setmí (-: Kombinace obilovin … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice | Štítky: , , | 12 komentáře

Berber trip

Publikováno 16. 7. 2008 | Autor: rachad

Samozřejmě slovní hříčka. Nejedná se o trip, který by nás v souvislosti se Severní Afrikou napadnul jako první, ale o jednoduchou a děsně dobrou úpravu drštěk ( francouzsky tripes ). Tento recept, ač z Tuniska ( nebo možná právě proto?), … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso | Štítky: , , , , , , | 12 komentáře

Jak šlo hovězí na kafe

Publikováno 11. 7. 2008 | Autor: rachad

Znáte pohádku „Jak šlo hovězí na kafe“? Ne?  Tak se hezky posaďte a poslouchejte. Bylo, nebylo, jednou jedno kilo hovězího předního….   Já sám jsem o tomhle receptu nikdy neslyšel, ale jakmile jsem se o něm dočetl, už mě nemohlo nic zastavit! … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso | Štítky: , , , , , , , | 6 komentáře

Malá noční hudba

Publikováno 3. 7. 2008 | Autor: rachad

Malé intermezzo v Brně, kde jsme přespávali na cestě do Bratislavy, s dcerkami mlsnějšími než farář, mě přinutilo opustit na chvilku „chlapskou“ stravu, sestávající z mírně procházejících sendvičů s tuňákem a vajíček s harissou a zaimprovizovat na téma Lehká letní … Celý příspěvek →

Rubriky: Rychle a snadno | Štítky: , , , , | 5 komentáře