Archiv rubriky: Bezlepkové

Mansaf

Publikováno 11. 12. 2012 | Autor: rachad

další nomádská klasika. Jídlo fenomenální už jen tím, že se do dnešních dob servíruje tradičně na veliké míse, kolem které všichni sedí a jedí pravou rukou. Je to jídlo které si při výjimečných příležitostech dávají pouštní tuláci i králové při … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Maso, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Kachna rummán

Publikováno 4. 12. 2012 | Autor: rachad

Granátové jablko je českými foodies znovu objeveno. Když jsem se s ním a také s melasou z granátových jablek seznámil poprvé, prostě jsem s ním jako šéfkuchař v Dahabu k pobavení českých kuchařů zdobil bramborové a lilkové pyré, a rummán … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Maso | Štítky: , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Paštika v páře

Publikováno 22. 11. 2012 | Autor: rachad

Napřed jsem se pokoušel přemluvit účastníky předváděcího vaření v Miele Gallery Praha, aby si vzali tužky a papír a recepty si prostě poznamenali. Jenže by nás to trochu zdrželo – a potom, recepty chtěli všichni, tak mi připadalo jednodušší napsat … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Maso, Pekárna, Rozinky a mandle | Štítky: , , , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Cizrnová speciálka v Praze

Publikováno 15. 11. 2012 | Autor: rachad

A abych nezamrznul, dovoluji si vás pozvat na speciální cizrnový večírek v Praze. Připravíme si celé menu postavené jen na cizrně, počínaje malým snackem, přes polévku, variace salátů kde hraje cizrna sólo, nachystáme čtyři variace na téma hummus bi tahina, … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Dezerty, Rozinky a mandle, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Uzený pstruh pro Jeho Excelenci

Publikováno 1. 5. 2012 | Autor: rachad

Je to fakt radost, když vám někdo dovolí dělat co vás baví a ještě je ochoten vám za to dát peníze. Mě baví sefardská kuchyně. A protože příležitostí zavařit si za prachy židovskou, nebo arabskou kuchyň v srdci Evropy není … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Rozinky a mandle, Ryby, Tradice | Štítky: , , , | Napsat komentář