Archiv rubriky: Rychle a snadno

Tamr, tamar, tamarind

Publikováno 9. 1. 2013 | Autor: rachad

S tamarindem jsem začal koketovat poměrně dávno. Přitahoval mě, ale nějak jsem nikdy neměl dost času, trpělivosti nebo chuti s ním pracovat víc. Upřímně řečeno mi ze začátku ani nějak zvlášť nevoněl, chuti byl mdlé a kyselé. Zkoušel jsem z … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Rychle a snadno, Tradice | Štítky: , , , , , , , , , , | 1 komentář

Popelka Mrkvovna

Publikováno 5. 1. 2013 | Autor: rachad

Stál jsem vám takhle jednou na Zelném trhu, v jednom nejmenovaném městě, a prodával bombardino a grilované prase v piadině. Vedle na stánku prodávali nějaké tretky a na druhé straně zbroj, meče, rapíry, tapíry a vampíry. U tretek stála slečna … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Nezařazené, Rychle a snadno, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Šábesový sendvič

Publikováno 4. 1. 2013 | Autor: rachad

Některé věci vám nespadnou z nebe. A když máte kuchyň plnou různých zbytků, můžete z toho vykouzlit něco tak fenomenálního, že na tom postavíte rovnou tradici. Takhle nějak asi vzniknul sabich sendvič. Mě sabich sendvič nespadl z nebe. Řekla mi … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna, Rychle a snadno, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Bulghur

Publikováno 12. 12. 2012 | Autor: rachad

Když začnete vařit mizrachim a arabskou kuchyň, bulguru a rýži se prostě nevyhnete. Zatímco severní Afrika si ujíždí na kuskusu, na druhém břehu, počínaje Řeckem, přes Turecko až po hranice Egypta se mnohem pravděpodobněji setkáte právě s bulgurem. Bulgur na … Celý příspěvek →

Rubriky: Nezařazené, Rychle a snadno, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , | Komentáře nejsou povoleny

Hovězí na provázku

Publikováno 14. 4. 2012 | Autor: rachad

Primitivní ale účinné. Inspiraci jsem před lety čerpal z knihy Veselé umění kuchařské od francouzského jídlopisce (foodwritera), průvodce rozhlasovým pořadem o vaření a lékaře Edouarda de Pomiane. V originále se tento prostý recept nazývá boeuf a´la ficell. Je s podivem … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso, Rychle a snadno | 10 komentáře