Archiv autora: rachad

Marta učí vařit

Publikováno 28. 1. 2009 | Autor: rachad

„Ne takhle! Děláš to úplně blbě!“ „A jak to teda má být?“ „Četla jsem o tom teď na internetu!“ „A tohle fakt jde?“ „Oni to tam takhle psali“ „Marto? Co to tady vy dvě děláte?“ „Áááále…ukazuju tady nový kolegyni jak … Celý příspěvek →

Rubriky: Marta v kuchyni | Štítky: | 21 komentáře

Catering RaM

Publikováno 15. 1. 2009 | Autor: rachad

 Asi před dvěma měsíci jsem dostal zajímavou nabídku. Iniciátorem byl v duchu filozofie „pojďme to udělat“ kdo jiný,než pan Cuketka. Při návštěvě kavárny Biozahrada, se zmínil o mojí posedlosti sefardskou a arabskou kuchyní. Následovala nabídka na spolupráci.  Když budu péct sušenky … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Kavárna, Pekárna, Rozinky a mandle | 10 komentáře

Halaszle

Publikováno 9. 1. 2009 | Autor: rachad

Příští sobotu se konečně koná v jižních Čechách ultimátní večírek Maďarsko na sněhu, kde se mimo jiné,bude v polních podmínkách, v kotlíku nad živým ohněm a pod mrazivým nebem připravovat halaszle. V souvislosti s tím, jsem si při návštěvě prodejny ryb v … Celý příspěvek →

Rubriky: Ryby | Štítky: , , , | 89 komentáře

Vrstvený lilek aneb „to mi zaplatíte!“

Publikováno 4. 1. 2009 | Autor: rachad

Ještě dřív, než jsem se dozvěděl co znamená melanzane alla parmagiana, už jsem věděl, že je to dobrý a že si to každý kuchař dělá po svým. Proč? Protože jsou v tom samý dobrý věci ! :-) Porvé jsem ho dělal … Celý příspěvek →

Rubriky: Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , | 29 komentáře

Bilance

Publikováno 29. 12. 2008 | Autor: rachad

Blincesy jsou lívance a bilance je rozvaha. Vážím, měřím a rozděluji. Končí rok 2008 a tak jsem chtěl trochu shrnout a zhodnotit, co všechno tento rok přinesl a jaký směr udal roku nadcházejícímu. Loni v lednu pracovaly RaM (Rozinky a … Celý příspěvek →

Rubriky: Rozinky a mandle | Štítky: | 21 komentáře