Archiv štítku: flaišik

Marocké lečo

Publikováno 29. 5. 2008 | Autor: rachad

Nezbývá, než se na úvod opět omluvit za sníženou kvalitu obrazu. Většina fotografíí vznikala v restaurační kuchyni, při naprostém nedostatku kvalitní techniky, času a zkušeností, za pomoci umaštěného fotoaparátu v mobilním telefonu. Dnes máme na menu jehněčí klobásky merguez (z … Celý příspěvek →

Rubriky: Rychle a snadno | Štítky: , , , , | 16 komentáře

Hlava XXII

Publikováno 14. 5. 2008 | Autor: rachad

Musím upozornit, že následující příspěvek je s hvězdičkou – pro otrlé povahy a milovníky jehněčího, kteří mu propadli natolik, že ustojí pohled na děsivé snímky z báječné, nicméně malinko brutální přípravy vařené jehněčí hlavy… Netuším sice kolikátou hlavu z řady … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso | Štítky: , , , | 25 komentáře

Msachan (musakhan)

Publikováno 30. 4. 2008 | Autor: rachad

Msachan je bezesporu nejtypičtější – dá se říci národní palestinské jídlo. Základ slova msachan je v překladu ohřát, ohřátý. Odpovídá to způsobu jeho přípravy. Pokud si chcete dopřát opravdu dobrý -(tj. pokud možno původní)msachan, určitě si dopředu připravte domácí chleba, podle příspěvku, … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice | Štítky: , , , , , | 18 komentáře

زعتر za´atar – v základní výbavě!

Publikováno 15. 4. 2008 | Autor: rachad

Sejně jako římský kmín patří i zatar v syro-palestinské oblasti k povinnému vybavení každé domácnosti. A nejen tam… Nejdříve-co vlastně zátar je? Přepis výslovnosti tohoto slova z arabštiny není snadný. Nejdříve se přečte za-, potom následuje hrdelní „a“ (téměř jako … Celý příspěvek →

Rubriky: Nezařazené | Štítky: , , , | 29 komentáře

Primitivní jehně

Publikováno 4. 4. 2008 | Autor: rachad

Další nenáročná úprava pro vlky samotáře, kteří dostali chuť na kus ovečky a nechce se jim čekat hodiny na to až patřičně zkřehne. Tedy, ono úplně původně to tak mělo být, ale průběžně se mi hroutí jakýkoliv časový plán a … Celý příspěvek →

Rubriky: Rychle a snadno | Štítky: , , , , , , , | 9 komentáře