Archiv štítku: vegan

Chvála chalvy

Publikováno 7. 6. 2010 | Autor: rachad

Už od chvíle kdy moje babička Maruška poprvé dovezla plechovku mastné šedé hmoty z Ruska, jsem věděl co je to láska na první ochutnání. Ta šedivá cihlička voněla po oříšcích, nebyla to právě krasavice, chutnala sladce a malinko nahořkle, ale … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , , , , , , | 4 komentáře

Kus domova na talíři

Publikováno 3. 8. 2009 | Autor: rachad

Po tom, co nám bylo zapovězeno vařit v řecké pizzerii ((-:) bulharská jídla, byť tzv. na péro ( anobrž pro personál ), uchýlila se bulharská sekce k malé lsti a začala mi podsouvat recepty na jídla která se připravují jak … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , | 9 komentáře

Není humus jako hummus…

Publikováno 23. 6. 2008 | Autor: rachad

Jakmile před někým řeknete, že zbožňujete hummus, jste za vtipálka. Naštěstí už dneska kdekdo ví, že humus není jen zetlelý organický odpad, ale v arabštině toto slůvko ( hommos, hummús ) čteno někde hamos, jinde humús, znamená cizrna a figuruje … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Tradice | Štítky: , , , , , , | 12 komentáře

Olivový olej – zlatý poklad

Publikováno 13. 6. 2008 | Autor: rachad

Psát tady o tom, jak se vyrábí olivový olej, že je zdravý a proč, to by bylo jako plivání do moře. Asi už každý ví, že oleje se dělí podle způsobu zpracování na extra panenské, panenské a tak nějak ty … Celý příspěvek →

Rubriky: Nezařazené | Štítky: , , , , , | 40 komentáře

Chubz neboli pita

Publikováno 23. 4. 2008 | Autor: rachad

Seminář se utěšeně naplnil, takže se můžeme věnovat bohulibé činnosti – pečení chleba. Vzhledem k tomu, že chleba je základním stavebním kamenem dalších receptů arabské kuchyně a povinnou a neodmyslitelnou součástí tabule, má pro nás tento příspěvek zásadní význam. Arabský … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna | Štítky: , , , , , | 9 komentáře