Archiv štítku: italia

Vrstvený lilek aneb „to mi zaplatíte!“

Publikováno 4. 1. 2009 | Autor: rachad

Ještě dřív, než jsem se dozvěděl co znamená melanzane alla parmagiana, už jsem věděl, že je to dobrý a že si to každý kuchař dělá po svým. Proč? Protože jsou v tom samý dobrý věci ! :-) Porvé jsem ho dělal … Celý příspěvek →

Rubriky: Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , | 29 komentáře

Cassata pro Verunku

Publikováno 29. 11. 2008 | Autor: rachad

Tohle je příspěvek na přání. Přišel mi hezký email a jeho pisatelka mě požádala o recept, na cassata siciliana. Vlastně o můj recept na cassata. A připomněla mi mou oblíbenou historku, z jedné nejmenované italské restaurace. Velmi rád jsem si … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , | 4 komentáře

Degustace v Techtle Mechtle

Publikováno 15. 10. 2008 | Autor: rachad

Jakmile začnete něco dělat jinak, a někomu se to navíc líbí, dřív nebo později dostanete nabídku, užít si nějakou pořádnou v legraci ve velkém. Po exluzivním Balkánu ve Znojmě, kde nás bylo sedm statečných a bylo to opravdu mocné, si … Celý příspěvek →

Rubriky: Rozinky a mandle | Štítky: , | 4 komentáře

Večeře z voleje

Publikováno 2. 8. 2008 | Autor: rachad

Podtitul by mohl znít Večeře starého ( mladého ) mládence. Nebo taky véča z konzervy. Prostě je to jednoduché, dost dobré a dost rychlé na to, aby si to smontoval i průměrný kuchta, unavený celodenním pracovním procesem. Přijdu vám takhle … Celý příspěvek →

Rubriky: Rychle a snadno | Štítky: , , | 23 komentáře

Naposledy Sicílie…

Publikováno 30. 4. 2008 | Autor: rachad

Vzhledem ke krásným reakcím na sobotní seminář jsem ani neplánoval nějak se k tomu vracet. Nejde ale ani tak o to poplácat se po rameni a pochválit se jak jsem to krásně provedl! Možná jen tak trochu zhodnotit, poděkovat, uvést … Celý příspěvek →

Rubriky: Rozinky a mandle | Štítky: , | 27 komentáře