Vzhledem ke krásným reakcím na sobotní seminář jsem ani neplánoval nějak se k tomu vracet. Nejde ale ani tak o to poplácat se po rameni a pochválit se jak jsem to krásně provedl! Možná jen tak trochu zhodnotit, poděkovat, uvést na pravou míru…(-:
V první řadě bych rád poděkoval Wendy, za to že nám propůjčila zahradu u svého domu a byla za tento dobrý skutek po zásluze odměněna vyšlapanou cestičkou k toaletám, očouzeným parapetem a trávníkem pokapaným extra panenským olivovým olejem (-: Bez její ochoty a následné trpělivosti by k semináři ani nedošlo.
Samozřejmě Petrovi, který se urval na jeden necelý den z práce a své osobní volno položil na oltář mým pošetilým nápadům. Dále dvěma účastníkům kurzu, jmenovitě „Leošovi“ a Cutie, kteří neváhali proloupnout oko v sobotu brzy ráno a aktivně se zapojit do třeštění, kolem přípravy semináře. I jejich pomoc významně ovlivnila průběh semináře – díky moc!!
A samozřejmě děkuji všem účastníkům semináře za neuvěřitelnou pohodu a krásnou, zábavnou atmosféru kterou do sobotního dne vnesli. Hlavně díky tomu jsme se výborně pobavili všichni, včetně lektorů!(-:
A jistě je na místě poděkovat „sponzorům“. Milé a přijatelné ceny a některé vzorky poskytla firma CIPA spol.s.r.o. jako ostatně vždy, když jde o italskou gastronomii. Je pro mě významným zdrojem inspirace, ale hlavně čerstvých ryb, hezké zeleniny, olivového oleje a prostě všeho co je k vaření třeba. Pro mě to má (kromě ceny) význam i proto, že nejsem nucen objíždět obchody – předám seznam nákupu a v určený den a hodinu na mne hezky všechno čeká v CIPA. Takže, děkujeme – podpora od firmy CIPA je určující pro ty, tolik obdivované, nízké ceny kurzů. Materiální podporu tedy zajišťovala CIPA Home Delivery (www.cipa-gastro.cz)
Někteří z Cuketkových čtenářů projevili zájem o recepty které se na semináři předváděli. Některé recepty je přeci jen lepší vidět „naživo“, dotknout se a ochutnat a přesvědčit se, že to vážně funguje a i když to na papíře vypadá složitě, v praxi je to mnohdy snadné a zábavné jako dětská hra. Uvést všechny, by vůči účastníkům semináře nebylo fér, ale moje webová hospodyně Vilma dostala skvělý nápad.
Oslovuji tedy účastníky Sicilské expedice a výzývám: Vyberte jeden recept za všechny! Jeden který vás nejvíc oslnil, oslovil, připadal vám nejzajímavější, nebo vám nejvíc chutnal. Receptík který zvítězí, bude zveřejněn na souku a tak si může každý vzít domů alespoň „zrnko písku“ ze sicilského putování…
já hlasuju pro krevetky a pro majdu na ně! ,)
leoš
((-:
Já hlasuju pro panzanellu.
Panzanella. Ostatně, Ráchale (-:, co to bylo za dobrý chlebík, z kterého se dělala?
Tak už jsem se proklovala zdejší silnou obrannou hradbou a konečně se přihlásila pod svou přezdívkou! (MM jsem taky já.)
5: Já vím!Blahopřeji a vítám.A které jídlo vyhrálo u „Milčáků“?
6: Nebo to bylo i za manžela? Ten chleba je italsko-francouzský pan de soil, a já se právě marně snažím dostat ho do prodeje na Home Delivery. Vozí se předpečený a mražený a stačí mu dvacet minut v troubě a je jak čerstvý. chutná výborně a restaurace s ním dělají díry do světa!A já panzanellu…
Zdraví další od Milčáků. Panzanella byla výtečná (jako vše ostatní), uchvátily mě i např. úžasné jemné těstoviny s mušlemi. Ale když zvolit jedno jídlo: asi bych hlasoval pro krevetky a omáčku.
Hmmm, je to 2:2
To bude ještě napínavé:-)
a ja jsem pro caponatu ;) at se to pekne zamicha ;) ne, opravdu, caponata je me numero uno, porad jsem se jeste nedopracovala k te vuli, abych ji nechala den ulezet … to „zrani“ je zazrak … a jsem z ni uchvacena. Jinak dnes jsem rodine pripravila zabaglione (po kachne k obedu .. ;) a zmizelo behem chvilky, tehotna svagrova byla na vrcholu blaha, doufam, ze na meho synovce (zatim na houbach .. ;) take udelalo dojem …
petina 11: s čím jste si zabaglione dali, s ovocem nebo jen tak:-)?
S jahodami a nadrobenymi karamelovymi susenkami ;) Amaretto jsem nesehnala, byla jsem vcera narychlo nakoupit .. ale byly dobre, ty klasicke kavarenske karamelove Lotus … ;)
a do zabaglione jsem misto Marsaly dala Portske … take dobre ;)
petina 13,14: tak to je zajímavá obměna. Portské doma mám (můj čtyřnohý miláček ho včera shodil z jídelního stolu na zem vč. stojanu, v němž stálo a jen zázrakem se nerozbilo) , tak bych to mohla vyzkoušet.
15:Dá se použít jakékoliv dezertní víno.Používá se i sherry a jak jsem říkal,velmi zajímavá je i verze s červeným dezertním vínem a s nějakým „ostřejším“ovocem(višně,ostružiny apod.)
Já hlasuju pro caponatu.
Pokud můžu hlasovat i za Majdu, tak bod pro krevetky s omáčkou.
Po prečítaní cuketkovej reportáže a príspevku od Cuttie smutne závidím, že akcia je tak ďaleko od môjho domova.
Keďže sa chystáte k Dunaju a chceli by ste zorganizovať niečo podobné, ponúkam Vám moju záhradu na konanie takejto super akcie aj u nás. Verím, že o záujemcov a dobrú náladu by nebola núdza (o:
P.S.: Aj naše vínka sú celkom pitné
18: Skvělá nabídka kterou rozhodně vítám! Jakmile seženu nějakou ubytovnu v Blave a trochu se rozkoukám, něco uspořádáme!Budu mít v Bratislavě na starosti prodej chlazených ryb a plodů moře, takže je na co se těšit!
19: *prodej chlazených ryb a plodů moře*
Zajímalo by mě – pakliže to není obchodní tajemství! – co se dělá s neprodaným zbožím. Navaří se kotel polévky a ta se posléze zmrazí? Odečte se to jako ztráta a vyhodí?
20:V tomhle smyslu neprodané zboží není. Skladem jsou jen ty ryby které se prodají. Když to vázne, dají se do akce a nějaká restaurace si je vždycky vezme.Jsou to seabream, seabass, losos a tuňák.Jiné ryby se vozí na objednávku.Je to vzácné zboží v srdci Evropy a nikdo by si tady nemohl dovolit takové odpisy. Co se neprodá to se hluboko zamrazí a prodává levněji.
Zdravím !! Konečně jsem se doklikala až sem a zjišťuju, že jsem jedna z mála, ne-li úplně poslední z těch, kdo se účastnili Rustikalní soboty s Rachadem a ještě se na webu nepodělili o své dojmy. Ostatně – nemám slov – vždycky když si na tu Sicilskou expedici vzpomenu, začnou se mi hlavně sbíhat sliny :-) Vybrat JEN JEDEN RECEPT za všechny ??? Hmm, to bude dost těžké – vyberu tedy dva: Caponata siciliana – ta mi chutnala asi nejvíc a Ricotta caffe – dezert, který mě fascinoval tím, jak něco tak neuvěřitelně jednoduchého může být zároveň tak chutné. Jinak se samozřejmě připojuji ke všem slovům díků, chvály a uznání, které byly publikovány tady i jinde na webu. Atmosféra, účastníci i lektoři byli senzační a za sebe můžu říct, že jako letitá MNMD (matka na mateřské „dovolené“) jsem si v „rustikálním stylu“ docela povyrazila :-)
Vítám na souku!Mám pro vás fotky ze Sicílie chcete je poslat?
No jasně že chci :-) a taky bych prosila poslat seznam všech těch sicilských vín, co jste si na nich tolik pochutnávali a já nemohla… :-( Dík
Tak jsem si právě udělala k pozdní večeři panzanellu …mňam :-)
Začíná to vypadat na dny sicilské kuchyně…dnes caponata :-)
Ahoj, pěkně mě to štve – zatímco jsem trpěla v arabském hotelu, kde chyběla arabská kuchyně, tak mi tady utekla takováhle akce po sicilsku.
Kdybych byla s vámi, nejspíš bych hlasovala taky pro caponatu, a ještě raději pro arancini, jestli byly.
A tak si zamlouvám židli, či místo k stání, na příští akci. Jenže ji v rozinkách nemůžu najít.