Venku se nám dělá hezky a rustikální Sicílie dokázala, že zájem o neformální setkání nad sklenkou a plným talířem i v podmínkách nadivoko nejen trvá, ale dokonce narůstá! Tedy dříve, než mě služební povinnosti odvanou kamsi na Dunaj rád bych se s vámi ještě setkal a pobavil. Ozval se mi Semima tesola a navrhnul mi, aby to co poteče proudem příště, bylo jiskřivé vínko z Chile kterým vládne a o které se s vámi rád rozdělí ((-: Že jo! Že rád, viď?
Jak jste už asi poznali, je pro mě chilská kuchyně španělskou vesnicí. Ale jelikož dobré věci překonávají prostor i čas, dohodli jsme s Matesolou, že tématem naší session bude lehký trénink v grilování , kdy jde především o techniku, neboť jak víte na gril se dá hodit lecos – jde jen o to aby to nepropadlo roštem (-: Takže natrénujeme použití jehly, použití papiloty, pečení rošťence které je pro mnohé Mysem Hrůzy a gumové krávy, nějaké dobré salsy, dáme si ceviche a stylový dezert.
Podrobný program bude v nejbližší době následovat, termín je stanoven na sobotu 10.5. a já bych spolu s kolegou Matesolou rád oslovil případné mecenáše a sponzory, kteří by byly ochotni pro tuto kulturní akci zapůjčit zahradu a nebudou čekat že se jim vrátí…
((-: Tak zlé to samozřejmě není, ale uvítáme kdyby nás někdo z pražských byl ochoten pustit za účelem grilování na svůj pozemek za účast na semináři zdarma. Očekává se jen jakákoliv toaleta a tekoucí pitná voda na umývání zeleniny. Tento seminář bude veden v ještě hrubším duchu než Sicílie, nepůjde o žádné sofistikované techniky, spíše o popíjení a seznamování se s chilským vínkem, které je čím dál víc v kurzu a do toho si budeme odpékat samé dobré věci. Pokud někdo ze zájemců má možnost zprostředkovat na sobotu 10.5. zahrádku pro dvanáct lidí, jeden gril a hodně jídla, ozvěte se prosím na můj kontaktní email :rachad@email.cz
Samozřejmě též přijímáme přihlášky na výše uvedené adrese, na výše popsaný seminář o chilských vínech a českém grilu. Kapacita semináře je opět 10 osob, cena je 1800,- na osobu, protože jsem nesehnal sponzora.Takže piště a volejte! Zatím ahoj!!
Budu tam :-)
Fakt?Už ses přihlásil? :-)
Jo, me krestni jmeno je Petr :)
teda po precteni vsech recenzi na kuskusovy a sicilsky seminar mam sto chuti se prihlasit :) ale koukam pocet je omezeny, tak bych nerada brala misto nejakemu ostrilenemu gurmanovi, neb nejsem zadny profesional, pouze mam rada krasne vypadajici a dobre chutnajici jidlo..
tak kdyby vam nahodou melo nejake to mistecko zbyt, rada zaplnim ;)
Jej, tak me to mrzi … proc ma muj bratr tricetiny zrovna desateho maje?! :(
4: Nikdo tam nebude ostřílený profesionál, ti chodí na jiné semináře. Ještě máme místo pokud Váš zájem trvá.(-:
jee, tak jo, tak ja chci :)) vecer se tedy prihlasim emailem, aby to bylo dle pravidel. diky!
7:Já děkuji!(-:
petina 5: A co kdyby bratr slavil narozeniny n semináři (-:?
joj, to by nebylo od veci ;) ale uz to ma naplanovane v Plzni, asi by mi neproslo zasahovat mu do planu, na to jsem moc mala prda ;) ale moje narozky klidne ;) vsak verim, ze seminaru s rozkvetajicim peknym pocasim bude vice …
Kdo tam nebyl, o hodně přišel!!!
Děkuji oběma pánům za báječný seminář!!!
Kamera chválí!(((-;
Nebudu psát žádný report, anžto jsem své fotošustidlo zanechala doma a bez fotodokumentace by to bylo o ničem. Fotografů o mnoho zkušenějších, šikovnějších a s lepší „aparaturou“ tam bylo dosti, takže se už nemůžu dočkat, až se fotky objeví i na webu!
Jen ve stručnosti: krásná a pohodová jarní sobota v malé zahrádce na Spořilově, jeden mazlivý a zvědavý skorolabrador, několik sympatických „odtajněných“ nadšenců a tomu všemu vévodili pánové Rachad a Matesola.
Nevím, co mne dostalo nejvíc…jestli skvělý výběr vín či ceviche z lososa, případně empanadas s pražmou (která utíkala), voňavé salsy nebo grilovaná roštěná se zeleninou a brambory – přiznám se, že po tomto chodu jsem se zhroutila pod strom s přesvědčením, že nejméně týden nic nepozřu a grilované ovoce s pomerančovým karamelem a zakysanou smetanou jsem později jen uďobávala…
Každopádně musím s naprostou jistotou napsat, že brilantní Rachadovo vaření s jeho radami, postřehy a zkušenostmi a Matesolův vtipný výklad (nejen) o vínech – toť zlatý hřeb sobotního dne!!!
Nepřestávám litovat, že jsem se nemohla zůčastnit „kuskusové akce“ a že mi utekla „Sicílie“, ale tohle byla velká náplast na bebí. ((-:
Těším se na další seminář, začínám střádat do prasátka.
Díky, díky, díky!
11:Ahoj Pivli. Píšu ti obrovskou jedničku s hvězdičkou. Přiznám se že jsem trochu čekal spíše akademiky, kteří o jídle rádi klevetí ale skutek utek, ale tvůj sobotní výkon mě dostal do kolen! Nehnula ses od stolu, stále v akci, tam kde se jiní oddávali sladkému nicnedělání ty jsi byla vždy připravena na jakoukoliv špatnost kterou jsem si na vás vymyslel! Velká poklona – uctivý hlubokosklon!
rachade, matesolo,
tez bych vam rada podekovala za super seminar a prijemne stravenou sobotu! asi jsem taky nebyla jedna z nejaktivnejsich a nesla po kazde prilezitosti jak vykuchat rybu, ci nakrajet nejakou zeleninu, ale pote, co jsem do sebe v dopolednich hodinach a na prazdny zaludek vpravila sklenku vyborneho Pisca (to jsem ted vygůglila… stacilo zadat „chile national drink“ a hnedle první odkaz…takze je to fakt chilské :) a nasledne par sklenicek vina, tak jsem se proste jen bala o sve prsty :)
mno… z kulinarskeho hlediska to bylo tez velmi inspirativni, uz včera jsem k obedu pripravila pikantni salsu (trochu opatrnejsi zacatek, ale bude lip :) akorat jsem za boha nemohla sehnat cerstve chilli papricky, skoda. o lososovem ceviche se mi uz i zdalo, takze k jeho pripave budu muset v co nejblizsim case tez pristoupit. celkove byly vsechny jidla super, vyklad k nim taky a ostatní tipy a triky se ted před letem a grilovaci sezonou dóst hodej :)
taky se budu tesit na nejake pripadne recenze s fotkama, svůj obyc fotak jsem tam radeji ani nevytahovala, myslim, ze by se ve spolecnosti tech ostatnich „děl“ citil prinejmensim sklesle :)
takze diky !
Seminář na jedničku, společně s Pivli teď dvojnásob lituju těch dvou předešlých/ušlých..
Bez ohledu na termín a zaměření se už teď hlásím na ten příští!
14: Ten bude ale v Brně…
Rachad: jj, moc dobré to bylo ;-) (tedy bez toho předešlého dopravního omylu, njn) A i to přiřazení obličejů k nickům je fajn. Video po zpracování bude „masa-kr“ :-) A nedáš si toast?
13. Sympaťačka černovláska Petrunka? (doufám, že jsem se trefil) Já myslel Míša né? To jsou ti, kterým nestačí jedno jméno a příjmení. Ale jako omyl to bylo moc úsměvné.
16:jj byla legrace a sešla se skvělá parta, jako vždy, když se „vařiči“ rekrutují z řad blogerů. A nedal by sis lívanec?(-: Ad dopravní omyl: životní pravidlo -neber nic osobně – mě to pomáhá. Ne žy by to vždycky šlo ale za pokus to stojí. On ten croiassant kolikrát není tak horký jak se upeče…((-:
17. Aha, takže ty jsi na vafle.. A o croissant no comment, není no, tak zas budou jiný druhy pečiva, jen abych pak měl ještě zuby, svoje :-)
18: Kecko (-: Co topinku?
Jej, úplně se červenám, takové chvály! Děkuji, ale nepřišlo mi, že bych se nehnula od stolu. Nádobí jsem myla je sporadicky a často jsem se válela pod stromy.(-:
Bylo to skvělé, ono mne to hlavně baví…a nechtěla jsem přijít o žádnou zajímavou informaci či radu.
BTW: topinku bych si dala okamžitě, byli jsme na obědě a když jsem viděla tu umřelou makrelu, kterou nám tam servírovali, zůstala jsem jen u míchaného salátu. na pohádku mládí jsem chuť neměla, minutky se taky furt nedá…
Ale topinka s česnekem a k tomu právě natočené pivečko…
No nic…
Doufám, že v budoucnu proběhne (v Praze či okolí) nějaký seminář s arabskou tématikou, ten bych si rozhodně ujít nenechala!!!
16: jo jo, trefil… mne teda staci pouze jedno jmeno :) a diky za odvoz (ted doufam, ze jsem se trefila ja, ale myslim, ze jo)
Ano – Kubo díky za přiblížení přibližovadlem k dalšímu přibližovadlu. (-:
Co dělá máta?
19. A teplý jidáš by nebyl? (jde o jídlo, nikoliv o nabídku :-) ) A nějak nekecám, nj. A co muffina?
21.Péťa: Netřeba, sám jsem se tak nějak nabídl, že.. jak se říká, každý den alespoň jeden dobrý skutek, o karmický bodík navíc k dobru ;-) (tak jinak a po pravdě, kdo by nechtěl svézt hezkou černovlásku, že..)
22. Pivli: Taktéž není zač, máta mátuje na balkoně, na zahradě je nějaká zahubená, grr. Ale ty limetky jsem nepoladil, musím na ně vyrazit, aby byli šťavnaté a ne za bambilión. Na čtvrtky a zamrazit a pak už jen přihodit do koktailu + vydají za kostky ledu.. někdo je dokonce mačká do těch ledozásobníků, ale mě osobně to příjde škoda kvůli té výborné kůře.
23. Kuba: Limetky nemrazím. Nějak mám štěstí a pokaždé se mi je zadaří koupit. Na Tyláku mívají ve vietnamském obchůdku dokonce i maličkaté, izraelské, jsou velikosti kumquatu. Vůbec se teď dají limety koupit celkem levně, v rozmezí přibližně 50,-80,-Kč za kilo…
Tak můj report je na světě :-), k nalezení zde: http://www.cuketka.cz/?p=910
24: Limetky na kilo! Nevím proč se tu v UK všechno citrusové ovoce, ale i kiwi, pomegranates, melouny, atp. prodávají vždy po kuse.
Méně exotické ovoce jako jablka, hrušky, ale i banány pak na váhu.
U limetek je (pro mne) rozhodující, kolik vydají šťávy a to se pozná až doma, po rozkrojení. Pozdě pak bycha honiti, jsou-li suché jako troud. (Volbou tohoto neutrálního přirovnání se tu obratně vyhýbám potenciálním potížím se starými pannami).
26.:Jednorožec: ono většinu se limetky také prodávají na kusy a to v cenové relaci cirka 5 -10 Kč za kus, ale jsou obchody, kde je seženete i vážené. Třeba ve Fruit de France je mají vážené vždycky a cena je solidní, oproti jinému jejich ovoci( vzhledem ke kvalitě)…
25.Cutie: report jsem už četla, krásně napsané a okomentované. Fotky super, až na tu jednu, ale co už. (-:
Pivli 28: Fotky jsou super všechny (-;
27. Zkusím, díky.
Zdá se, že už vše bylo řečeno… Ano, díky všem za skvěle prožitý den mezi lidmi kteří si na nic nehrajou, rádi dobře jí a degustují; v příjemném prostředí jedné malé zahrádky uprostřed jara – co víc si přát?
PS: limetky mají teď v Globusu za 4,90kus.