Archiv štítku: košer

Miksle fixle

Publikováno 25. 10. 2011 | Autor: rachad

Druhý díl pickles bude v duchu těchto stránek. Zima na krku a to bejvá, že v zimě není ovoce a zelenina jen tzv.zimní. K sefardské i arabské kuchyni patří neodmyslitelně citróny. Když nejsou čerstvé citróny (což se nám díky zázraku … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , | 4 komentáře

Košer kuchyně – milchik

Publikováno 23. 10. 2011 | Autor: rachad

Jak už jsem se zmínil, v košer kuchyni je jedno z ústředních pravidel oddělovat striktně maso a mléko. Znamená to mléko v jakékoliv formě od masa v jakékoliv formě. V důsledku to znamená velký úklid jídelníčku průměrného Čecha. Například svíčková … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice | Štítky: , | 9 komentáře

Košer kuchyně – flaišik

Publikováno 9. 10. 2011 | Autor: rachad

Tohle jsem měl napsat už dávno. Spousta lidí se mě ptá:“Co to vůbec znamená košer?“ Všichni tuší že tenhle výraz se spojuje s něčím správným, poctivým.  Slovo pochází z hebrejského kašer – vhodný, správný nebo přípustný. U nás ho používáme … Celý příspěvek →

Rubriky: Maso, Tradice | Štítky: , | 10 komentáře

Miksle v piksle I

Publikováno 6. 10. 2011 | Autor: rachad

„Filosof by to mohl nazvat nedostatkem duševních ambicí, ale to jedině tehdy, byl-li by si dokonale jist tím, kde vezme své další jídlo.“ Carpe jugulum by Terry Pratchett Jídlo může být záležitost hrubě materielní, nebál bych se říci až povrchní, … Celý příspěvek →

Rubriky: Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , | 4 komentáře

Roš ha šana

Publikováno 26. 9. 2011 | Autor: rachad

A máme tady Nový rok. Tedy alespoň podle židovského kalendáře. Vypukne to ve středu jestli se nepletu – mám v kalendáři větší chaos než Robinson Crusoe, a slaví se dva dny. Pro mě to znamená ve středu zavřeno a jestli … Celý příspěvek →

Rubriky: Pekárna, Tradice | Štítky: , , , , | Napsat komentář