Archiv rubriky: Tradice

Chanuka

Publikováno 20. 12. 2011 | Autor: rachad

Je tady chanuka, dejte si nanuka! Podle kalendáře pražského kehilu začíná chanuka zítra, tedy 21.12. 2011. A když  říkám zítra, myslím tím dnes po soumraku, protože židovský den začíná soumrakem, tak jako židovský rok končí podzimem na Roš hašana. Chanuka … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Rozinky a mandle, Tradice | Štítky: , , | 1 komentář

GMO očima Tóry

Publikováno 9. 11. 2011 | Autor: rachad

Padl tu před nedávnem dotaz jak se rabinát vypořádal s geneticky modifikovanými potravinami. Vyptával jsem se různě a spousta lidí fakt nevěděla co si o tom myslet. Upřímně řečeno jsem se nepídil až tak urputně, měl jsem i jinou práci, … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice | Štítky: | 2 komentáře

Polenta z Abruzza

Publikováno 1. 11. 2011 | Autor: rachad

Rustikální Abruzzo jakoby navázalo v tom lepším na workshopy které před dvěma, třemi lety poletovaly mezi Brnem a Prahou. Hojná účast, výborná nálada, nadané mladé dámy a spousta vína k vypití. Protože jsem se mezi tím posunul, zůstalo na milé … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové, Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , | Napsat komentář

Košer kuchyně – parve

Publikováno 26. 10. 2011 | Autor: rachad

A jsme u mé nejoblíbenější kategorie košer vaření – parve. Dalo by se říct neutrální kategorie, kterou je teoreticky možné kombinovat jak s flaišik tak s milchik. Teoreticky proto, že většina ortodoxních židů následujících talmudskou tradici nekonzumuje maso a ryby … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice | Štítky: , | 11 komentáře

Miksle fixle

Publikováno 25. 10. 2011 | Autor: rachad

Druhý díl pickles bude v duchu těchto stránek. Zima na krku a to bejvá, že v zimě není ovoce a zelenina jen tzv.zimní. K sefardské i arabské kuchyni patří neodmyslitelně citróny. Když nejsou čerstvé citróny (což se nám díky zázraku … Celý příspěvek →

Rubriky: Tradice, Zelenina, rýže, kuskus... | Štítky: , , , , , , | 4 komentáře