Archiv štítku: sladké

V řecké cukrárně aneb nepovedená baklawa

Publikováno 1. 8. 2009 | Autor: rachad

Hned druhý den jakmile jsem se vyspal, jsem vyrazil do pekárno – cukrárny kterou máme hned vedle. Od toho dne jsem tam téměř pravidelným návštěvníkem. Kromě výborného chleba „Margarita“ ve tvaru květu kopretiny – ale o chlebu až příště – mě zajímaly … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , , , | 7 komentáře

Sefardská kuchyně v Mariánkách

Publikováno 12. 6. 2009 | Autor: rachad

Poslední měsíc se nakupilo docela hodně zajímavé práce. Kromě účinkování na Pražském Food Festivalu a chystané tažínové párty v brněnském Klubu cestovatelů to byla i prezentace židovské kuchyně v Mariánských Lázních. Oslovil mě Michal Günsberger z pražské restaurace King Solomon, … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Tradice | Štítky: , , | 4 komentáře

Kokosová basbousa

Publikováno 14. 12. 2008 | Autor: rachad

Při poslední večeři na Zavadilce, se jako dezert podávala kokosová basbousa. Mánka tato sladkost evidentně zaujala, protože při výměně mailů požádal o upřesnění receptu, který si čile vygůglil. Já sám jsem basbousa poprvé ochutnal v Dahabu, u nového šéfkuchaře Mahmouda, který mě … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , | 32 komentáře

Cassata pro Verunku

Publikováno 29. 11. 2008 | Autor: rachad

Tohle je příspěvek na přání. Přišel mi hezký email a jeho pisatelka mě požádala o recept, na cassata siciliana. Vlastně o můj recept na cassata. A připomněla mi mou oblíbenou historku, z jedné nejmenované italské restaurace. Velmi rád jsem si … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , | 4 komentáře

Doplněk k závinu

Publikováno 29. 10. 2008 | Autor: rachad

Cítím potřebu, uvést několik věcí na pravou míru. Zřejmě tady vzniknul falešný dojem, že se jedná o nějaké neoficiální závody “ Kdo má nejlepší závin“. Tak tomu rozhodně není. Jak už jsem uvedl, nejlepší štrůdl, který jsem jedl, pekla moje … Celý příspěvek →

Rubriky: Nezařazené | Štítky: , , , , | 22 komentáře