Archiv štítku: milchik

Pralinka ke kávě

Publikováno 25. 10. 2008 | Autor: rachad

Dost často se mi něco prostě nepovede. Mám slabý koncovky a vím to o sobě. Leckdy něco pokazím i při vyjímečné příležitosti, ale obvyke spíš jen tak, mimochodem, asi abych nevypadnul ze cviku ((-:  Třeba nedávno jsem pekl svůj první … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , | 8 komentáře

Slabikář maďarské kuchyně

Publikováno 27. 9. 2008 | Autor: rachad

V souvislosti s chystaným workshopem „na sněhu“ , bych vás rád seznámil s mým pokladem mezi kuchařkami, který mě provázel při mých začátcích, v mém „maďarském“ období. To máte tak – když jsem začal vařit, snažil jsem se systematicky prokousávat základy … Celý příspěvek →

Rubriky: Nezařazené | Štítky: , , | 3 komentáře

Zalabia

Publikováno 2. 9. 2008 | Autor: rachad

Zalabia je tradiční cukroví pro období ramadánu. Zcela bez překvapení jsem zjistil že stejný, nebo velmi podobný druh cukroví existuje vpodstatě od Indie, přes Írán, až po Severní Afriku jako džalebi, zulbia, bamieh a zalabia. Podobnou techniku přípravy mají dokonce španělské … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , | 6 komentáře

Chelou

Publikováno 22. 8. 2008 | Autor: rachad

…Rýže, jejíž každé zrnko je zvláštní perlou moudrosti, se musí půl hodiny vařit, než se může udělat pověstný tahdig. Je to křupavá spodní vrstva chelou, která se vypeče ve velký rýžový koláč, přímo oplývající vynikající chutí. Olivový olej rozpálila tak, že prskal nedočkavostí. Aby se vytvořila … Celý příspěvek →

Rubriky: Bezlepkové | Štítky: , , , , , | 6 komentáře

Když se nedaří

Publikováno 17. 8. 2008 | Autor: rachad

Dnešní příspěvek bude trochu netradiční. Je jasné, že každý se chce na blogu, nebo kdekoliv jinde „blýsknout“, pochlubit  s tím co umí, co dokázal a co se mu povedlo. ( I když poslední dobu mi připadá, že se mnohem víc … Celý příspěvek →

Rubriky: Nezařazené | Štítky: , , , , , | 26 komentáře