Už delší dobu dlužím jedné milé dámě seminář v Brně. Našli jsme společně v kalendáři den D. Téma – moje milované Abruzzo, datum 25.5. v 17hodin. Místo – Brno. Jako je už takovou milou tradicí, prostředí bude méně formální, technologie primitivní ale účinné a důraz bude kladen především na kvalitu surovin, kuchařskou techniku a až bude jisté že máme uvařeno, ochutnáme Abruzzo alespoň formou podávaných jídel a rozlévaných vín a grappy.
Abychom zakusili italskou pohostinnost se vším všudy, dodržíme posloupnost menu a připravovat, podávat a posléze i konzumovat budeme
Antipasti
Plněné žampiony
Crostini s grilovaným lilkem a ovčím sýrem
Zeleninová frittata
Restované fazolky se slaninou
Rajčata plněná salátem faro s bazalkou a sušenou šunkou
(Falerio dei Colli Ascolani 2010)
Pasta
Tagliatelle Boscaiola
(Rosso Piceno Tenuta de Angelis 2007)
Carne
Jehně pečené na švestkách a víně, s ručně připraveným chlebem a salátem
( Montepulciano d´Abruzzo z Valle Reale Abruzzo 2007)
Insalata
Salát Panzanella
(Cerasuolo d´Abruzzo 2011)
Dolce
Pan de Espanya s vinnou pěnou zabaglione
(grappa Le dicci otto lune Mazzadro Trentino)
Cena za osobu je rovných 1.000Kč, přihlášky laskavě zasílejte na adresu rozinkyamandle zavináč gmail tečka com, poté obdržíte potvrzení a vaší účasti s bližšími informacemi.
Těším se na Brno, těším se na Abruzzo a těším se na Vás!!!
