Jelikož dlužím ještě účastníkům Jeruzalémského kurzu odškodné za to, že byla zima a nekynulo nám těsto na pitu, dohodl jsem se s půvabnou, mladou a sympatickou mlynářkou Mydlářkou a tak se
28.6. 2013
v Pustovětech
bude konat kurz stručné palestinsko-izraelské klasiky - tedy hummus, chleba, jehně, saláty a nakonec příprava konáfe nabulusia, arabské kávy a mátového čaje.
jehně
Večírek to bude mocný, prostředí je krásné, celý víkend před námi a budeme pracovat bez kuchyňského studia a běžných pomůcek za podmínek odpovídajích vaření na poušti. Začínáme v pátek odpoledne a zvolna se překulíme do soboty. Spát můžete ve svých stanech nebo pod širým nebem, příjezdy, odjezdy a další bližší info poskytnu v dohledné době vážným zájemcům formou mailu.
S výjimkou veteránů z Jeruzalémského semináře je cena pro účastníky
1.200Kč/osoba. Zájem můžete projevit mailem na adrese rozinkyamandle zavináč gmail tečka com.
………………………………………………….
Na naléhání brněnských ultrafoodies, připravuji seminář
12.7.2013
SAHARA v Brně
začínáme v odpoledních hodinách a seminář končí v hluboké noci, případně až v sobotu ráno, dokud oheň nevyhasne.
Sahara
Seminář bude zaměřen na přípravu jídel a nápojů za ztížených podmínek, s nedostatkem vody, pouze s otevřeným ohněm a dostupnými prostředky.
Budeme se věnovat přípravě salátů z nasbíraných bylin, pečení jehněte – meshoui, přípravě tažínu, chleba pečený v popelu, vaření kávy, čaj se sušených citrónů a máty, příprava jednoduchých dezertů.
Zvláštností je, že nebude k dispozici žádný alkohol, víno ani lihoviny s výjimkou bukha – datlové pálenky. Zájemci se navíc naučí jak zašlápnout škorpiona (maketa) a jak si uvázat turban proti písečné bouři (fiktivní)
Cena za osobu je 1.200Kč a zájemci obdrží bližší informace formou mailu. Zájem můžete projevit mailem na adrese rozinkyamandle zavináč gmail tečka com.
