Archiv rubriky: Rozinky a mandle

Kurzy a semináře

Rozinky a mandle – výkop

Publikováno 27. 10. 2010 | Autor: rachad

* * * Výroba sendvičů vyžaduje určitou dovednost, která je dána jen málu vyvolených, takže nemají čas ji do hloubky prozkoumat. Úkol je to jednoduchý, ale nabízených možností je nepřeberně: vezměme například výběr chleba. Sendvičář několik měsíců dennodenně debatoval s Pekařem … Celý příspěvek →

Rubriky: Rozinky a mandle | 2 komentáře

Nashledanou Brno…

Publikováno 13. 8. 2010 | Autor: rachad

 Srpen se zlomil vpůli a já se musel rozhodnout kudy kam. Zmítalo mnou váhání mezi možností zůstat v Brně, které mi přirostlo k srdci i když poslední dobou mi bralo víc než dávalo, nebo se vrátit do matičky Prahy a … Celý příspěvek →

Rubriky: Drby, Rozinky a mandle | 1 komentář

Arabský dýchánek na Anenských terasách

Publikováno 24. 6. 2010 | Autor: rachad

 V Borgo jsem odevzdal zástěru a vrhnul se na další projekty. Abych ale neodcházel s pocitem dluhu, protože Michalu Prachařovi jsem vděčný za to jak mi pomohl po mém příjezdu do Brna, uspořádali jsme společně večeři v arabském stylu. Vybraná … Celý příspěvek →

Rubriky: Drby, Rozinky a mandle | 9 komentáře

Chléb kvašený chlebem a další kočičárny Rozinek a mandlí

Publikováno 10. 5. 2010 | Autor: rachad

V posledním a poměrně dávném příspěvku jsem vám slíbil, že napíšu více o pokusu s fermentovaným chlebem. To by byly resty. A nakonec co nás čeká? Jak už jsem asi zmínil, pečeme v práci čerstvý chléb každý den. Aby to … Celý příspěvek →

Rubriky: Drby, Pekárna, Rozinky a mandle | Štítky: , | 1 komentář

Salima pro tři páry rukou

Publikováno 24. 3. 2010 | Autor: rachad

 A je tady slibovaná minireportáž z našeho účinkování na letošní Salimě. Všechno to začalo tím, že mému parťákovi z Aromi a teď i z Borgo Agnese, Lukášovi zavolal náš bývalý šéf Riccardo a nabídnul nám brigádku na Salimě. Protože jsme … Celý příspěvek →

Rubriky: Rozinky a mandle | 3 komentáře