Rozinky a mandle z kopce do kopce

Všechno nej s Novým rokem Vám všem!! :-)

Tak jsem se podíval po dlouhé době na souk a zjistil jsem že jsme skončili u Sv.Martina! :-O No toto… Od konce listopadu do 23.prosince jsme byli v kuchyni RaM zařezaní ve výrobě vánočního cukroví. Děkuju mockrát a doufám že ho několik dalších let neuvidím. Konečně jsme se dočkali několika hezkých cateringů pro 40 až 80 lidí, čímž jsme opět posunuli hranice naší minikuchyně. Od 24.12. do konce roku se Rozinky a mandle věnovali zimnímu spánku, zatímco já lámal běžky a strhnul váhu, protože kromě zmíněných běžek jsem se věnoval pouze bungee gaučingu, sledování podprůměrných tv pořadů a nezřízené konzumaci čehokoliv co jsem sám nepřipravil. Rok se přehoupnul ani nevím jak…
Uvědomil jsem si také, jak málo navázaly RaM na svou předchozí podvratnou činnost. Asi je malinko scestné zabývat se několik let etnickou kuchyní a pořádat semináře a najednou šmitec, ačkoliv mají Rozinky a mandle konečně vlastní kuchyň?!
A tak se do nabídky kavárny Bio Zahrada dostaly domácí bejgly s nakládaným lososem, hummús, a právě zkouším falafel sendvič s babaganúš. A aby mi v kuchyni nebylo smutno, rozhodl jsem se zpestřit si společenský život dalšími semináři, které volně navážou na předchozí zážitkové lumpárny s vařením. Začneme zimním meditativním taháním taženého těsta alébrž „Štrůdlování“. Pokračovat budeme „chlebováním“a případným pochlebováním když nám to půjde hezky od ruky. Budeme se mazlit s těstem na chleba, na indické placky čapátí, pita chleba a další mutace. Vzhledem k tomu, že se RaM čím dál více zaměřují na židovskou kuchyni plánuji i setkání na téma aškenázská a sefardská kuchyně a co je to vlastně košer. Pokud najdou pořádané sedánky kladnou odezvu, budeme pokračovat dál. :-)
Pokud chcete dostávat horké tipy o aktivitách Rozinek a mandlí přímo z „kotelny“ tedy naší sklepní laboratoře, najděte si na Facebooku Rozinky a mandle…
A co je ještě nového? Bydlí se mnou kočka Mango, školu jsem musel přerušit, rusky se učím jen sprosťárny a ztrácím kontakt se světem. Ale to neznamená že se nemám dobře! :-D
Tak se taky mějte dobře a brzy nashledanou u mě v kuchyni!