3 x tažín

Ahoj všem. Jak už jsem uvedl v příspěvku Sklizeň (nebojaksetovlastnějmenovalo) chystám opět spanilou jízdu do Brna.  Možná někteří z vás postřehli, že degustace v Avii byla nakonec zrušena. Za jedna by mohla narušit běžný provoz restaurace a za druhé se cena degustace dle zúčastněných vyšplhala díky použitým surovinám a vínům nepřiměřeně vysoko pro restauraci jako je Avia. Nicméně v Brně veselo bude a ne že ne.

Od pátku 12. 6. – budeme spolu s Tashim,v Klubu cestovatelů připravovat seminář pro zájemce o techniku vaření v severoafrickém tažínu. Ukážeme se že na přípravu tažínu nepotřebujeme nutně drahý a krásný originální hrnec. Budeme připravovat tři druhy tažínu a to: Hovězí tažín s kávou a datlemi, Kuřecí tažín se sušenými limetami, zeleninou a cizrnou aneb Nuda v Brně ( ale klasika) a do třetice Tažín s plody moře, hráškem a rajčaty.

Abychom se během přípravy nenudili – protože příprava tažínů není žádná velká legrace, budeme se věnovat pečení chleba v popelu jako to bylo na semináři Sahara v Brně, budeme si zase vyprávět, vařit čaj ze sušených limet, a taky z máty a zeleného čaje, připravíme si jednoduchý dezertík a tak všelijak budeme utloukat čas v Klubu cestovatelů, než se nám dodělají tažíny na tři způsoby.

Proč třikrát? Ukážeme si, že příprava tažínu je především technika vaření, která  prostě obdržela název podle tradičního hrnce, ale v našich podmínkách si tažín můžeme připravit i s pomocí jiného nádobí a náčiní. Až odejdete, zjistíte jak snadné,  naházet pár věcí do hrnce, džbánu, tažínu či remosky a jít se na nějakou dobu klidně bavit s přáteli, čučet na TV,nebo jít třeba do kina.

Kdy a kde?  Klub cestovatelů v Brně – Králově Poli, Veleslavínova 14, v sobotu 13. 6. od 14 hodin( to aby nám to vyšlo na hezkou večeři pod hvězdami). Kdo budete mít čas a zájem, přihlaste se na emailu mhromas zavináč gmail tečka com  Cena semináře je 1.200,- Kč na osobu . V ceně jsou zahrnuty veškeré suroviny na opulentní večeři a něco k zakousnutí už v průběhu přípravy (jak se stalo milým zvykem )moje jízdenka tam i zpátky z pohádky  a do pohádky a ovšem receptury a veškeré odpovědi na vaše zvídavé otázky,pokud mi stud a znalosti dovolí odpovědět.

Rád bych vám ještě oznámil, že Roziny krční mandle frčí koncem června do Řecka za chlebem, takže se uvidíme až kdovíkdy. Na jednu stranu se strašně těším,na druhou stranu se mi bude stýskat. Ale co už. Zase se třeba shledáme – inšállah…  Opatrujte se a naviděnou na tažínech!!(-: