Archiv rubriky: Dezerty

Kokosová basbousa

Publikováno 14. 12. 2008 | Autor: rachad

Při poslední večeři na Zavadilce, se jako dezert podávala kokosová basbousa. Mánka tato sladkost evidentně zaujala, protože při výměně mailů požádal o upřesnění receptu, který si čile vygůglil. Já sám jsem basbousa poprvé ochutnal v Dahabu, u nového šéfkuchaře Mahmouda, který mě … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , | 32 komentáře

Cassata pro Verunku

Publikováno 29. 11. 2008 | Autor: rachad

Tohle je příspěvek na přání. Přišel mi hezký email a jeho pisatelka mě požádala o recept, na cassata siciliana. Vlastně o můj recept na cassata. A připomněla mi mou oblíbenou historku, z jedné nejmenované italské restaurace. Velmi rád jsem si … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , | 4 komentáře

Pravnouček baklawy – tažený závin

Publikováno 29. 10. 2008 | Autor: rachad

Tažený závin je fenomén staré, rakousko – uherské kuchyně. K dokonalosti byl dotažen maďarskými  hospodyňkami, vídeňské kavárny ho, křehký a voňavý podávaly k melange kávě, až šikovný český človíček vymyslel jakýsi pajc z listového těsta ze sámošky, dále ucházející, nicméně … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty, Tradice | Štítky: , , , | 9 komentáře

Pralinka ke kávě

Publikováno 25. 10. 2008 | Autor: rachad

Dost často se mi něco prostě nepovede. Mám slabý koncovky a vím to o sobě. Leckdy něco pokazím i při vyjímečné příležitosti, ale obvyke spíš jen tak, mimochodem, asi abych nevypadnul ze cviku ((-:  Třeba nedávno jsem pekl svůj první … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , | 8 komentáře

a za 10 dní končí ramadán…

Publikováno 19. 9. 2008 | Autor: rachad

,takže se v mém milovaném obchůdku, ( vy víte kterém (-: ), objevila zalabia z Maroka a spousta dalších sladkostí. Mimo jiné, tam lze nyní koupit i přípravky na aromatizování baklavy ( mandlová, pomerančová, citrónová a další esence )a vynikající makhrout. Takže, … Celý příspěvek →

Rubriky: Dezerty | Štítky: , , | 9 komentáře