Máme poslední dvě volná místa na seminář o klasické kulinární fůzi rozličných vlivů na nejjižnějším cípu Italie. Na chystaném semináři bude vyjímečně asistovat sommelier a ne jen tak ledajaký! Petr z Aromi vám představí v poslední době velmi populární sicilská vína a bude vyprávět o novinkách ve světě vína jako jsou např. super biologico vína. S Rachadem si k tomu připravíte jednoduchá ale výborná jídla sicilského venkova pod širým nebem na grillu a velké pánvi. Na pořadu budou ryby, mořské plody, zeleninka a ovoce v jednoduchých úpravách.
Antipasti
Bruschetta caponata – česky topinka s lečem :))
Sicilská caponata je super zeleninka(lilek,cibule,rajčata,papriky),
pečená a dochucená balsamicem s rozinkami a piniemi
Insalata frutti di mare
(asi netřeba překládat…)
Gamberoni fritti con salsa melograna
Smažené krevetky a salsa z granátových jablek
Insalata
Insalata arancia con cetriolo
salát z pomerančů,okurek a ředkviček-skvělá jarní záležitost
Panzanella siciliana (fattúš)
Chlebový salát, známý také jako fattúš…jen trochu jinak :)
Pesci
Tonno ala siciliana ( salmoriglio )
tuňák v jednoduché,ale velmi působivé úpravě
Dolce
Ricotta caffé
prostě ricotta s kafem-nic v tom nehledejte…:))
Zabaglione
jemný krém ze žloutků,sladkého dezertního vína,podávaný s čerstvým ovocem
Frutti fresci
Roztodivné úpravy čerstvého ovoce jako dezertu
Víno
– Prosecco od Fantinel z Friuli
– Anthília od Donnafugata ze Sicílie – bílé(Ansonica a Catarratto)
– La Fuga od Donnafugata – bílé(100% Chardonnay)
– Sedára od Donnafugata – červené(100% Nero d’Avola)
– Vinsanto od Rocca delle Macie s Toskánska – dezertní
Seminář se bude konat na zahradě v Újezdě nad Lesy v Praze 9, pod širým nebem . Vína bude prezentovat Petr Hanuš z Aromi. Začínáme v sobotu 26.4. v deset hodin dopoledne a budeme končit až už nebudeme mít co jíst a pít :) Kapacita semináře je 10 osob, cena 1500 Kč na osobu. Momentálně máme volná ještě dvě místa a přihlášky se uzavírají ve středu! Sebou něco na ven (ne smoking), kazetu s nahrávkou šumění moře, zástěru a nadšení! Jako vždy budou k dispozici vytisknuté receptury a spousta prostoru pro otázky, odpovědi, námitky i drby mimo téma. Připravte se na možné varianty, improvizace a jiná překvapení v duchu mých tradic! Pokud možno závazné přihlášky zasílejte na email: rachad zavináč email tečka cz Budu se na Vás moc těšit!
Fíííha, to vypadá zajímavě!!! Už se hlásím. ;-)
Jé, to se těším na další informace.
Hmmmm, to vypadá fakt dobře! Předběžně se hlásím!
pousím se „přijít“ lépe než minule, víno je dobrá motivace :)
4: Já věděl že na chlast se chytíš, ty rošťáku:-))
Toho semináře už bych se konečně ráda zúčastnila. Kuskus jsem nestačila, bohužel. Ráda bych znala podrobnosti :-)))
Děkuji a dovoluji si se těšit :-)
P.
no tak ja se hlasim predbezne tez:)pristi tyden se poradim se svou vyplatni paskou a pak se s dovolenim vyslovim definitivne:)
Praha je daleko a s malými dětmi se tam počítat nebude): Už musím vymyslet něco v Brně, pokud možno někde poblíž mešity a unést rachada(-:
Pingback: SMS jízdenka | Fandorovy vyprávěnky
Prave jsem se vratila domu z tohoto skveleho „seminare“! Oznaceni seminar mi vsak prijde prilis strojene a formalni, dnesni vylet na Sicilii mi spise pripadal jako pratelske kulinarni setkani!;)Spolecne se varilo, jedlo, popijelo, povidalo; pozvolna po sicilsku a rustikalne jsme si pripravili vyse slibene pokrmy, rozmazlovali sve chutove poharky v zaru jarniho „sicilskeho“ slunce v Ujezde nad Lesy ;) Prave sicilske slunce vsak bylo rozhodne patrne ve vinech, ktera jsme popijeli, a jejichz degustace byla doplnena milym povidanim o jejich puvodu :)Pro mne velmi prijemny a inspirujici den, skola vareni hrou, setkani se zajimavymi lidmi, pokrmy a viny ;) Dekuji moc moc moc, s nadsenim se zucastnim dalsich Vasich „seminaru“! :)
Natolik inspirativni, ze jsem si jeste nyni otevrela Chardonnay ;) Neni vsak tak dobre jako to od Pani-na-Uteku ;)
Byl to vážně skvěle strávený den, díky! Až se trochu „vzpamatuju“ (=vrátím z výletu na Sicílii do reality), napíšu více…:-)
Akorát jsem si přečetla článek zuřivého reportéra pana Cuketky. Škoda, že mi to nevyšlo a na seminář jsem se nedostala. Doufám, že budou další!