A hůš jsem tady zas. Každý den se mi přihodívá tolik a tolik zajímavých věcí. Chtěl bych o tom psát, ale kde na to vzít čas. A tak mi jako dar z nebe spadla do klína a do mailové schrány nabídka, říct něco slušného a vtipného do rádia. Konkrétně do rádia Wave. Odpouštím tvůrcům že mi jako znělku nepustili klezmer. Chápu že ne každý ho může. A já prostě musím. Na druhou stranu doufám že mi projde spousta jiných věcí a především tím dostávám možnost říkat vám co mám na jazyku každý týden a přímo do ucha. SUPER! Ale recepty to nebudou. Pro ty si budete zase chodit sem :-) A teď hezky dál. V září je na pořadu Abruzzo. Abruzzo rustikálně, Abruzzo se sommeliérem a ještě jednou Abruzzo. Jak už jste asi četli, Abruzzo si získalo mé srdce a protože mám pocit že je nám sředoevropanům podstatně blíž než třeba taková Sicílie nebo Kalábrie, vrhneme se spolu s Petrem Hanušem z La Fattoria na abruzzský dýchánek a to 29.9. 2011 přímo v sídle Rozinek a mandlí v Belgické ulici č.33, v Praze 2 Vinohrady. Je to čtvrtek a bude to dlouhý. Hrát nám budou Sandandonijre, a na pořadu máme na rozdíl od Sicílie nejen pořádně se zmastit, ale pro změnu i něco uvařit. Tedy vy kteří se přihlásíte.
Jako antipasti si připravíme variaci gratinované polenty s rajčaty a parmazánem, restované fazolky s pancettou, frittata se zeleninou a nějaké další drobné dobrůtky, jako pasta nám zahrají tagliatelle Boscaiola, maso nám zastoupí coniglio (králík) na způsob cacciatori s domácím chlebem (a prosím vás už nedyndejte recepty na chleba, na to bude další celý jeden workshop – taky rohlíky a housky), salát z grilované zeleniny a na závěr si připravíme pan de Espanya řádně navlhčený grappou takže se máte na co těšit . Vína z Abruzzi a Marche, spolu s grappou a výkladem dodá Petr, my budeme vařit, péct a ochutnávat. Cena za osobu vzhledem k větší náročnosti na suroviny činí 1.500 Kč/osoba. Bližší info získají zájemci obratem když projeví zájem formou emailu na adresu mhromas zavináč gmail tečka com. Během října bude repete techniky kuchyňského nože a základy pečení chleba pro prosťáčky jako jsem já. Napíši včas. Tak pa!
Hmmmmm ….. Začínám přehodnocovat své oblíbené rčení : „Co v Praze, když v Olomouci je nám blaze“. Nebyly by v plánu nějaké „výjezdní“ kurzíky na Moravu? Máme tu krásný hostinský pivovar Moritz, Terezskou bránu, orloj, hodné lidi,úrodný kraj, sýrárnu Orrero …… Je hrozné slintat u monitoru :-)
Plány by byly, ale je těžko dobrat se takového počtu zájemců aby se vyplatilo vyrazit na Olomouc :-)