Jak jsem předeslal (a zřejmě to trochu zapadlo), chystá se na pátek 27. dubna 2012 netradiční hostina v sefardském/marockém stylu. Dorazí jehně (nakonec pravděpodobně z Oldříše – je to celkem dřina sehnat dohromady lidi, počasí a jehně, příroda je prostě neúplatná). Vzhledem k tomu, že Pesach se nám už zase vzdaluje, bude menu mnohem pestřejší.
Nachystáme si vlastní chléb – zopakujeme si saharské pečení chleba v popelu, svépomocí nachystané macesy a vzhledem k tomu že jde o páteční večeři i barches(chalu). Pečené jehně nachystáme taktéž v pouštním stylu, za doprovodu malého mezze: hummus, mutabal, domácí výroba harrisy, salát fattúš, pochopitelně čaj ze sušených limet a mátový čaj a k ochutnávce budou i košer vína z Chrámců
Jako dezert budeme podávat charoset nachystaný ze saharských datlí.
Jako již tradičně, nepůjde ani tolik o to dosáhnout během první půlhodiny morální inkompetence, ale spíše získat dovednost nachystat podávání hodné a dobré jídlo z dostupných zdrojů (řekneme si jaké to jsou) na otevřeném ohni, jak porazit a jehně a vytěžit z něj smysluplně maso, či jak připravit v polních podmínkách chleba. To všechno nicméně v duchu přátelském a uvolněném. Samotný večírek se koná v Unhošti v strašidelném domě (necelá půlhodina ze Zličína nebo Hradčanské) započne mezi 18 a 19 hodinou, konec je v nedohlednu, přespání je možné a vzhledem k tomu že už je teplo i voda není až tak partizánské jako v březnu. Cena za osobu je 800Kč, přihlášky prosím zasílejte na adresu rozinkyamandle zavináč gmail tečka com. Těším se na vás!!
Jak mne to štve, že je to zase před volnem! :-( Od pátku večer do úterý ráno mne také čeká vaření na otevřeném ohni, ale bohužel jinde. Letošní první akce je dána dlouhodobě :-( A je to daleko delší cesta, než k Tobě :-( Tak příště, určitě chci :-)))
P.
Papaja: no, to máš těžký. Já , podobně jako ostatní kuchaři máme práci svátek nesvátek, volno nevolno :-D Takže jsem je prostě přestal vnímat. Hned v sobotu musím do práce až do úterý. :-(