Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 254

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 254

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 31 in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/router/package.module.router.php on line 465

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 30 in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/router/package.module.router.php on line 465

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php:255) in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-includes/feed-rss2-comments.php on line 8
Komentáře: Chelou https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=67 Kulinární weblog Fri, 18 Jul 2014 18:27:55 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Od: renata https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=67&cpage=1#comment-957 Tue, 26 Aug 2008 10:58:17 +0000 http://www.souk.cz/?p=67#comment-957 Koukám, že jsme četli stejnou knihu: Polévku z granátových jablek – jsou v ní místa, až se sliny sbíhají… ;-)

]]> Od: Pivli https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=67&cpage=1#comment-954 Sun, 24 Aug 2008 10:47:06 +0000 http://www.souk.cz/?p=67#comment-954 Tak jsem tu včera napsala něco o našem sobotním rýžovém obědě, ale ještě mi to neschválili.)-: Byly tam odkazy na obrázky. Tak snad mi to projde. (-;

]]> Od: Pivli https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=67&cpage=1#comment-953 Sat, 23 Aug 2008 17:22:08 +0000 http://www.souk.cz/?p=67#comment-953 Také jsem se odvážila, ale až k dnešnímu obědu, dříve jsem to nestihla. Chelou se zlatavou kůrčičkou jako na výše publikovaných fotkách to tedy zdaleka, zdaleka není, ale chutnalo nám. Něco jsem vzala ze Šárčina receptu, něco málo od Rachada a výsledek na pohled ušel, na chuť byl skvělý.
Použila jsem naši oblíbenou rýži basmati:
http://pivli.webovastranka.cz/image/1272/13690_P1010333.JPG
Uvařila ji tak, jak jsem zvyklá (vařím tak i rýži jasmínovou. 300g jsem lehce propláchla, zalila 500ml vody, lehoučce osolila,přidala pár zrnek zeleného kardamomu, kousek bio citronu(vyždímaný a ostrouhaný – bylo to torzo) přivedla k varu, zamíchala, plamen stáhla a nechala 10 minut probublávat na nejmírnějším plameni.Neodkrývala.Po desti minutách jsem rýži promíchala, odstavila z plamene a nechala 5 minut odpočívat, přikrytou pokličkou. Pak jsem přidala kousek másla, nasekané a spařené mandle, šťávu a kůru z bio citronu,pár kapek vody z pomerančových květů, tvaroh vyšlehaný s dvěma vejci, moučkovým třtinovým cukrem, pár kapkami vanilkové esence. Přihodila kompotované meruňky + 3 čerstvé, promíchala, šoupla do vymazané a vysypané formy. Navrch vrzla ten oždímaný citron a do něj vyloupnutá smínka kardamomu (neplýtváme, spotřebujeme vše, že?) a dala péci do trouby vyhřáté na 180°C. Chtěla jsem to péci hezky do zlatova, ovšem asi po 40 minutách nám v baráku vypli proud. Jídlo rozdělané, olympiáda rozkoukaná. Achjo…Nicméně jsem rýži nechala dojít v ještě chvíli pěkně horké troubě a pak vyndala na světlo Boží:
http://pivli.webovastranka.cz/image/1272/13691_P1010336.JPG
Vyklopila:
http://pivli.webovastranka.cz/image/1272/13692_P1010350.JPG
Prozkoumala:
http://pivli.webovastranka.cz/image/1272/13693_P1010352.JPG
A servírovala:
http://pivli.webovastranka.cz/image/1272/13694_P1010370.JPG
Rýže všem moc chutnala, voněla kardamomem, vanilkou, máslem, vodou z pomerančových květů a citronem.
Trocha toho Orientu tam snad nakonec byla. (-;

]]> Od: jolana https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=67&cpage=1#comment-952 Sat, 23 Aug 2008 15:27:05 +0000 http://www.souk.cz/?p=67#comment-952 ..len to nie, nemam na to este vek(okrem ineho ;-)) )…ale dakujem.To je zo zivota Rachade..ten Tabun je vsade v roznych podobach vlastne doteraz.Ten trus sa ani nezda ze hori ani necmudi(len tak pomaaaalinky tlie alebo ziari)ale keby sa prilozila dlan sa dobre popali.Staci prikladat dakedy az za osem-dvanast hodin.

Zerb je este zaujimavejsi a jednoduchsi.Vyhlbi sa plytka jama.Okolo nej sa postavia tri najploskejsie kamene ako karty.Do jamy sa hodia rozpalene polena/konare.Dalsim kamenom/mi zatvoris vrch/strechu tak aby bolo v rohu dierka velkosti mince do ktorej zapichneme skalku/pazurik na jej oznacenie.
Pripravene maso-zvacsa velke naporcovane kusy, polky kuriat sa vyslovenie polozia/hodia na rozpalene polena a zatvori sa vchod dalsim pripravenym kamenom.
Hlinou rozmiesanou s vodou rychlo zahadzeme ako maltou cely Zerb a utlapkame. pozor! nezabudneme na oznacene miesto-durku.Takto mozeme nechat od styroch/sest aj osem. Staci pred dopecenim oznacene miesto ten kamienok/pazurik vybrat a nechat paru uniknut.Po pol hodinke sa masko vypecie na zlatavu kurcicku.Aj keby sa daky uhlik prilepil ten len ofukneme a je to neskutocna lahoda.Ziadne korenie, ziadny olej-popripade stipka soli.Zerb robia pastevci, kocovni beduini, polovnici alebo na zahradach, na taboroch, vyletoch….dokonala lahodna grilovacka bez roboty.Pekny vecer :)

]]> Od: rachad https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=67&cpage=1#comment-951 Sat, 23 Aug 2008 11:34:58 +0000 http://www.souk.cz/?p=67#comment-951 1: Díky moc!(-: To bylo vyčerpávající info – ostatně jako vždy! Ty jsi chodící encyklopedie Jolanko.

]]> Od: jolana https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=67&cpage=1#comment-949 Sat, 23 Aug 2008 09:11:54 +0000 http://www.souk.cz/?p=67#comment-949 …tam kde su neni remosky a rury alebo dajme tomu davno a doteraz sa pouziva „Tabun“.
Tabun sa pripravuje jednoducho a je to ta naj rura ;-).Kruh o priemere napr.60-80cm sa naznaci na zemi. Okolo neho sa vybuduje/utlapka stena alebo pologula z hliny.
Ta pologula ako obratena misa sa nedokonci alebo sa zreze- cize vrsok akoze pokrievka tam nie je. Ta sa urobi osobitne a zvacsa sa vypali alebo sa na daku primeranu pokrievku/saj zo zeleza(teraz uz ano, predtym sa vypalila len hlina)navrstvi a utlapka hlina zvrchu tiez.
Do vnutra Tabun sa daju drobne kamienky take ako oblasky.
Cize mame vybudovany Tabun z hliny aj z pokrievkou. Vnutri mame rozlozene kamienky.
Vysuseny trus koz/oviec sa zapali a nim sa oblozi cely Tabun, ktory sa udrziava stale po celych 24 hodin horuci prikladanim zapaleneho trusu.Jednoducho z tej kopy ktora je vedla kti ide okolo prihodi.
Potom len odkryjeme a bud na kamienky hadzeme placku chleba a pecieme chleba alebo pekacik plny maska,kuraciny alebo aj baklawa..zatvori sa a pecie sa to vari sato a samo. Take kurca, poliate simne/ghee alebo masko v tabun je neuveritelana lahoda.Alebo baklawa takto upecena nema ziadnu konkurenciu a to nevravim o chlebe…
Okrem toho existuje este beduinsky sposob Zerb a vela druhov podobnych piecok podla toho v akej oblasti sme a co je k dispozicii..:)))

]]>