Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 254

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 254

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: count(): Parameter must be an array or an object that implements Countable in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php on line 255

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 31 in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/router/package.module.router.php on line 465

Warning: preg_match(): Compilation failed: invalid range in character class at offset 30 in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/router/package.module.router.php on line 465

Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-content/plugins/nextgen-gallery/products/photocrati_nextgen/modules/fs/package.module.fs.php:255) in /data/www/20990/nomadis_cz/www/rozinkyamandle/wp-includes/feed-rss2-comments.php on line 8
Komentáře: Bramborový chléb https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57 Kulinární weblog Fri, 18 Jul 2014 18:27:55 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.41 Od: Janina https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-823 Mon, 04 Aug 2008 09:01:08 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-823 Bramborový chleba jsme vyzkoušeli a musím říct, že mi dalo hodně práce uchránit kousek na svačinu.
Jinak většinou peču chleba s žitným kváskem, i když se vůbec nebráním jakémukoliv experimentování.

]]>
Od: manek380 https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-749 Thu, 24 Jul 2008 10:53:53 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-749 Experimenty s domácím chlebem, to je věc! Časem jsem se dopracoval až k tomuto receptu: http://manek.bloguje.cz/631195-mankovy-jogurtove-chlebanky.php
Na moji spotřebu ideální. A taky na takové to „domácí žvýkání“ také! :-D

]]>
Od: rachad https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-748 Thu, 24 Jul 2008 07:05:17 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-748 malým obloučkem se vracíme k mrkvový buchtě. I tady platí, že jakmile si osvojíme základní znalost, která ingredience a v jakém poměru, co dělá, otvíráme se velký prostor pro variabilitu a kreativitu. Stačilo si párkrát zaexperimentovat s ječnou, žitnou a kukuřičnou moukou, a jakmile bylo vyladěné těsto, už bylo fuk, jestli do něj strkám sušené švestky, slaninu a mandle, špalík uzené krkovice, či rozmarýn, česnek a olivy…To už potom mohlo být jen lepší. Ale základ v poctivém a dobře zpracovaném těstě, které bych neváhal upéct i jen tak „nasucho“ zůstává (-: Těsto mě hrozně baví. Je to takový relax, zpracovávat těsto na chleba. Ale nesmím to dělat naštvaný, nebo nervózní. To se opravdu pozná.)-:

]]>
Od: DolceVita https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-747 Wed, 23 Jul 2008 08:58:23 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-747 5 – Tea :-)

Přijdu k tobě do učení :-) Chleba je kreativní záležitost a chce to trochu grifu a dobrých kombinačních schopností. Jak hezky říkáš, s tímto receptem se dá HODNĚ VYBLBNOUT :o)))

]]>
Od: Tea https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-746 Tue, 22 Jul 2008 20:33:48 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-746 A vypadlo mi 30g droždí….to by to asi nevykynulo. Omluva :)))

]]>
Od: Tea https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-745 Tue, 22 Jul 2008 20:27:41 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-745 Tak já mám menší bochníček : 500g hladké mouky, 2 střední vařené brambory, 2 lžičky soli, 2 lžičky kmínu, 250 ml vlažné vody. Klasicky kvásek atd. Troubu vytopím tak na 220°C a nezapomenu vložit kastrůlek s vodou. Dokynutý bochníček pomáznu slanou vodou a šoupnu rovnou do parní lázně.. Zapeču tak 15 minut, stáhnu teplotu, zase dám spršku slané vody, peču další půlhodinku a ještě malá sprška a 10 minutek dopéct. A je to. Peču na pomoučeném pečícím papíru. Na spodek také ťukám…:))
Ad 1) Šárko, na Tvůj „Vinařův chléb“ už jsem skoro velmistr. Nedávám do formy, ale dělám bochníček. Ten sýr tam udělá takové pěkné puchýřky, sem tam vyteče, že to vypadá, jakoby měl chleba nožičky.:) Přidávám, co se mi zrovna hodí. Sušená rajčata, olivy, sýr, co je po ruce. S tímhle receptem se opravdu dá hodně vyblbnout…:)) Je skvělý. :)))

]]>
Od: tomasw https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-744 Tue, 22 Jul 2008 20:06:37 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-744 …už pár let pečeme doma pouze žitný chleba, z vlastního žitného kvásku.

Kupujeme pouze když má přijít někdo, o kom si nejsme jisti, zda by mu šel ten náš pod fousy, anebo v hluchých obdobích, kdy nejsme všichni moc doma, jako třeba teď (ale zase ověřenou kvalitu z malých pekáren).

Do jiných druhů jsme se zatím nepouštěli, i když už nás občas svrbělo, ale zatím situace ještě nenazrála, žitný nás neomrzel, lenost, a tak ;-)

Ale ten bramborový už mě dlouho láká, tak uvidíme, třeba z toho vzejde…

]]>
Od: jolana https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-743 Tue, 22 Jul 2008 15:51:45 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-743 ..chlebik vonavy sa tu piekol az ku nam zavonal…ked tak kukam na ingrediencie takto sa vola u nas zemiakovy mliecny pecen….chlebik peciem dost pravidelne tento najcastejsie..
http://www.labuznik.com/recipe.php?ID=21318

..po upeceni zabalim do vlhkej utierky a v nej necham aj vychladnut-krasne sa kraja a dlhsie vydrzi…

Ked som bola mala tak som rano copata cupitala s platenou taskou cez dva dlheee ulice a dve skratky do pekarne ku ujovi Zavadilovi po chlebik, krasny vypeceny vonavy obrovsky okruhly pecen chleba..priamo dnu v pekarni(starodavna tehelna pekaren a pec) kde odpocival a cakal a snim vela vela pecnov jeden vedla druheho este v „kosiarkach“…tam to vonalo, tam bolo tak krasne…a usmev uja spoza hrubych skliciek okularov v tych klasickych okruhlych cervenohnedych ramoch, pohladenie a na dovazok jedna obrovska vypecena korka do ruky(free sample ;-) )…boooze to bol zivot…korky z vypeceneho cerstveho chrumkaveho chleba milujem ..zeby som skusila ten tvoj recept ;-)..v odkaze tam dakto nadsene pise aj o chlebiku s pivom…pekny vecer..;-)

]]>
Od: Mandarinka https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-742 Tue, 22 Jul 2008 13:37:05 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-742 Já mám ráda jak typicky český chléb, tak i ty všechny bílé italské, francouzské, bulharské, chorvatské, řecké atd. :-) Takže se na Šárcin recept těším. /Mimochodem – v Chorvatsku krom těch bílých dělají naprosto skvělé tmavé a celozrnné chleby, jen je potřeba nakupovat v pekařstvích a ne v marketech. Pravda, jsou poněkud dražší, ale mně nedělá problém za opravdu dobrý chleba zaplatit i 60 Kč./
Zkoušela jsem chleba podle Cuketkova receptu „pro blbé“ (to video mi ohromně pomohlo). Tenhle chleba slavil úspěch, obzvlášť pak když jsem při druhém pokusu nahradila polovinu hladké mouky moukou pohankovou.

]]>
Od: DolceVita https://www.nomadis.cz/rozinkyamandle/?p=57&cpage=1#comment-741 Tue, 22 Jul 2008 12:51:00 +0000 http://www.souk.cz/?p=57#comment-741 Tak to je dokonalá tzrefa do „černého“ :-) Bramborový chleba je snová záležitost. Ve Švýcarsku jsem si na něm pochutnávala pokaždé, když jsem šla kolem místní pekárny a kupovala si ještě horký pecen. Než stačil vystydnout, bylo po něm. Nejvíc mi chutnal v kombinaci s brambory a ořechy. Tvůj recept na domácí chleba vyzkouším!

Je to taková blogerská telepatie, že když jeden něco dělá, někdo další má taky stejný nápad. Zrovna jsem dopsala recept na domácí chleba, který prezentuji u svého posledního receptu jako nejideálnější přílohu :-) Ovšem ten můj chleba bledne před tím tvým! Je z rodiny italských bílých chlebů, které se s pořádně vypečeným bochníčkem nemůžou rovnat. Vařené brambory dělají tu nejlepší kyprost a vláčnost těsta, jakou znám. Během dneška ten svůj recept šoupnu na blog, ale jasným vítězem je chleba od rachada :o)

Jeden bramborový chleba jsem před časem pekla, tak jestli mohu zatížit komentář odkazem k tématu, tak tady to je:

http://dolcevita.blog.cz/0710/vinaruv-chleb

]]>